紫薯、山药、糖桂花。
制作步骤:
将山药与紫薯的外皮削去,分别置于蒸锅中,进行隔水蒸煮,由于蒸煮过程中会产生水蒸气,为避免紫薯的水分将山药染色,建议将两者分开蒸制。
待山药与紫薯均软糯后,在表面撒上少许白糖,随着蒸汽的作用,白糖会逐渐融化并渗入食材之中,随后,将蒸好的山药与紫薯分别盛入碗中待用。
取适量紫薯,加入少许牛奶,利用手持搅拌器将其打成顺滑的紫薯泥,这一步会得到一个非常惊艳的成果,你会得到一个极其细腻且顺滑的紫薯泥。
之后,将紫薯泥装入保鲜袋中,使用擀面杖将其擀成泥状。
准备一个饼干模具,先在模具内装入约三分之一的山药泥,用小勺子将其压平,在山药泥上加入紫薯泥,同样用小勺子将其压平,然后脱模,在表面撒上少许糖桂花作为点缀。
这样一道色香味俱佳的山药美食就完成了,既保留了山药与紫薯的原汁原味,又通过巧妙的搭配和烹饪技巧,使其口感更加丰富和独特,希望你喜欢这道菜!
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