核桃不仅营养丰富，其食用方式也多种多样。
核桃可以直接生吃，去除外壳后，内部的核桃仁鲜嫩可口，简单方便，是常见的食用方式，核桃还可以经过泡制后食用，将核桃仁泡在清水中两天，待黄皮软化后剥去，露出白嫩的仁肉，其口感与嫩核桃相似，即使在寒冷的冬季也能享受到嫩核桃的美味。
除了直接食用，核桃还可以炒制，用食用油炒至金黄色后，再加入白糖炒制糖色，将炒好的核桃仁倒入搅拌，糖色均匀后即可出锅，这样的核桃仁香甜可口，是下酒的好伴侣。
核桃还可以煮制，将核桃仁与黄豆、小米一同煮制成小米黄豆核桃粥，别有一番风味，将核桃与大米一同炒制后打成粉末，用开水冲服，也是一种营养丰富的食用方式。
核桃还可以用来制作糕点，将核桃弄成碎末后，撒在蛋糕上可以制作成核桃蛋糕，将核桃碎与花生碎、芝麻、玉米糁等食材一起熬粥，更是香气扑鼻，营养丰富。
除了以上食用方式，榨汁也是不错的选择，将新鲜的核桃与牛奶混合在一起，用榨汁机绞碎，即可制作出美味又营养的核桃露，这样的核桃露既健康又美味，是家庭自制饮品的佳选。
对于生核桃的吃法，同样多种多样，可以直接去掉外壳后鲜食，也可以磨碎后食用，烧熟或炸制后的生核桃也别有一番风味，可以将生核桃榨成浆后加入蜂蜜调味饮用，或者将生核桃研碎后与大米一起煮粥食用，生核桃还可以与红糖和鸡蛋一同煮制后食用，对于女性产后无奶或少奶有一定的调理作用。
核桃的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的食用方式，无论是炒制、煮制还是榨汁，都能让核桃的美味和营养得到充分展现。
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