冰淇淋的制作，仿佛是一场味觉的魔法，当蛋黄、细砂糖、牛奶混合在一起，搅拌均匀后，小火加热至刚热即可离火，这样就能避免蛋奶液煮沸而变老，将一点蛋奶液倒入抹茶粉中，搅拌均匀成抹茶糊，再倒回蛋奶液中，混合成抹茶蛋奶糊，淡奶油打发至六七分发后，与抹茶蛋奶糊混合，搅拌均匀，成为抹茶冰激淋液体，放入冰箱冷冻后，反复打发数次，直至体积蓬松、口感细腻，将做好的冰淇淋存入保鲜盒中，那是一种甜蜜的期待。
薄荷冰淇淋的清新
薄荷冰淇淋则是夏天的清凉代表，蛋黄与细砂糖搅拌至发白后，加入煮至微沸的牛奶，边冲入边搅拌，再将混合物置冰水回复室温后，加入薄荷糖浆搅拌均匀，淡奶油打至八分发后，与牛奶蛋黄糊混合，将完成的冰淇淋置于冰淇淋机中搅拌，淋上隔水融化的黑巧克力，形成分布均匀的巧克力碎，完成后的冰淇淋非常膨松，混合坚果碎后置于密封盒里冷冻，那是一种清新的享受。
经典法式香草冰激凌的醇香
经典法式香草冰激凌则是醇香四溢的代表，将牛奶、淡奶油和细砂糖混合后加热，加入剖开的香草豆荚，让香草的味道充分释放，蛋黄打发后与牛奶奶油混合物混合，再隔冰水加热至一定状态后过滤，用电动打蛋器快速打发，反复冷冻和打发的过程使冰激凌变得蓬松细腻，最后分装入小密封容器中冷冻保存，那是一种味觉的盛宴。
草莓冻乳酪蛋糕的甜蜜
草莓冻乳酪蛋糕则是甜蜜的象征，将吉利丁泡软备用后，全麦饼干压碎铺模具底，奶油奶酪隔水蒸软后与朗姆酒、酸奶、草莓酱等混合搅拌，将混合好的乳酪糊倒入模具中冷藏数小时即可享用，那是一种甜蜜的满足感。
红豆刨冰的回忆
红豆刨冰则是一种童年的回忆，红豆提前浸泡后煮熟，加入蜂蜜成为蜜豆，将冷冻的纯奶从小口挤出成刨冰状，放上蜜豆和水果装饰即可享用，那是一种回忆的味道。
自制冰淇淋的乐趣
如果你喜欢在家自制冰淇淋的话，可以按照以下步骤进行：准备食材包括鸡蛋黄、淡奶油、牛奶、白糖和香草豆荚（或香草精），将牛奶与香草豆荚一起加热至香草豆荚浮起来后离火，将蛋黄和糖搅拌均匀后加入淡奶油再次搅拌，将混合液体倒入锅中加热搅拌至浓稠状态后倒入冰淇淋机中制作即可，不同品牌的冰淇淋机操作方法可能不同，请根据具体说明书操作，享受自制冰淇淋的乐趣吧！
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