材料准备：
血蛤800克，葱一根，姜一块，蒜三瓣，干红辣椒10克，生抽两勺，水淀粉一勺，以及适量的盐、糖、食用油和料酒。
烹饪步骤详解：
1、仔细清洗血蛤的外壳，确保无泥沙残留，将其置于冷水中，加入料酒和姜片，开始加热，无需等到水剧烈沸腾，只要血蛤的外壳全部张开，即可捞出并冲洗干净、沥水。
2、在炒锅中加入少许油，烧热后放入姜丝、蒜末和干红辣椒，翻炒至散发出浓郁的香味，将已沥水的血蛤下锅快速翻炒，再淋入料酒以去除腥味并增香。
3、将生抽、盐、糖和水淀粉混合均匀后，缓缓淋入锅中，并快速翻炒，确保每块血蛤都均匀裹上酱汁，炒匀后即可盛出，最后撒上一些葱花作为装饰。
食材分量调整：
主料血蛤500g，辅以适量的油、盐、姜丝和老酒。
简易步骤说明：
1、将血蛤彻底冲洗，确保去除所有泥沙。
2、在锅中加热油。
3、加入姜丝，翻炒至散发出香味。
4、放入血蛤，迅速翻炒。
5、倒入适量的料酒、盐，盖上锅盖焖煮片刻。
6、一道滋补美味的血蛤佳肴即刻上桌。
小贴士：
白灼血蛤在营养和鲜味方面有其独特之处，各位食客可以根据自己的口味和需求选择合适的烹饪方式，无论是爆炒还是白灼，关键都在于对食材的尊重和烹饪技巧的掌握，享受烹饪的过程，也享受与亲友共享美食的时光。
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