主料准备：
选择活力四溢的老虎斑1条，约重700克，确保其新鲜度，搭配一勺料酒、适量盐、一勺陈醋、适量的酱油和橄榄油。
辅料准备：
橄榄油适量，以及一束新鲜的葱和姜。
烹饪步骤详解：
第一步：鱼的处理与腌制
鱼需由专业店家精心杀好，去除内脏并彻底清洗，在鱼身斜切两刀，用料酒稍作腌制，再撒上适量盐，为后续的烹饪做好准备。
第二步：准备蒸鱼的辅助材料
将葱和姜切成细丝，铺在盘底，这样的做法不仅增添了菜肴的口感，还能有效去除鱼的腥味。
第三步：蒸煮前的调味
在鱼身上均匀地淋上一些醋，若喜欢胡椒的味道，可撒上少许黑胡椒，倒上一勺橄榄油，为鱼增添风味。
第四步：初蒸与调味
待蒸锅内的水烧开后，将鱼放入蒸约5分钟，随后倒掉盘内的汁水，再次放回锅内继续蒸10分钟，蒸好后，去掉葱姜丝，换上新的并淋上生抽。
第五步：热油淋浇与装盘
将适量的食用油烧热后，从鱼头至鱼尾依次淋上热油，这样不仅能使鱼皮更加酥脆，还能使鱼更加鲜美，将鱼装入新的盘子中，即可上桌。
温馨提示：在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整佐料的用量，选择新鲜的食材和适当的烹饪火候是制作美味清蒸石斑鱼的关键。
通过上述步骤，一道色香味俱佳的清蒸石斑鱼就完成了，其肉质鲜嫩，味道鲜美，搭配上葱姜的香气和恰到好处的调料，实为一道不可多得的佳肴，希望您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
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