生菜怎么做好吃又简单
蒜蓉炒。上汤。原料:生菜一棵、香葱适量、蚝油、糖（也可用木糖醇，或不加糖）、盐、鸡精、水淀粉适量做法:
1、生菜叶子一片片剥下来，香葱切小段。
2、所有调味料混合，锅里油烧热，放入生菜和调味料，翻炒几下，马上关火，出锅前撒上香葱。西生菜比较好吃。 还可以 煮粥。三文治。沙拉。
生菜怎么做最好吃
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生菜最早是由野生种驯化而来，传入中国的历史较悠久，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌，也是百姓家中很受欢迎的绿色蔬菜。
生菜的药用和营养价值都是相当的高，可以直接生吃，但市场购买的可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作为配菜，比如炒粉、煮粉的是时候放一些，我比较喜欢的做法是耗油生菜。
耗油生菜的做法也比较简单，大家按照下面的步骤在家试试！
4、倒入适量清水搅拌均匀
5、烧开水把生菜加入锅中，加入少许盐
6、生菜煮一分钟即可夹出备用
7、热锅下油，加入蒜末炒香
8、再将调好的酱汁倒入锅中烧开搅匀（根据量和口味，可以再加适量清水、盐等调味料）
9、最后淋入煮好的生抽上面即可
喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！
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厨师长做的这道蚝油生菜，色泽翠绿，蚝鲜味十足，连汤汁都可以泡饭吃，吃过的都说好吃。而且做法简单，在家里就可以轻松掌握。这里有更多的美食视频教程，如果感兴趣可以关注我的头条号：食尚食美。最后有文字版作为参考，谢谢大家的支持。
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具体做法如下：
首先准备生菜350克
浸泡入水中，必须30分钟以上
这样才能有效去除农药残留
捞出
锅中加水
水开后，下入生菜
加入适量的盐，调味
加入明油
目的是防止生菜中的营养流失
水开后10秒，即可沥出
要保持生菜的脆度和颜色
加入少量的清油
也可以加少量的蒜蓉爆香
不吃的可以不加
加入蚝油，爆香
烹入少量的东古
增加酱香味
加入少量清水
中和一下蚝油的咸度
加入少量的糖，提鲜
待味道融合后，勾入少量的淀粉
大火烧汁
然后将汁均匀的淋在生菜上
这样一道操作简单
颜色翠绿
蚝油味十足的生菜就做好了
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生菜的做法大全,生菜怎么做好吃
蚝油生菜
食材- 主料
生菜
1个- 辅料
食用油
适量蚝油
适量蒜
1瓣干辣椒
1个白砂糖
少许鸡精
少许
1.准备所需材料。
2.把生菜掰开，然后洗净。
3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5.锅内加入清水烧开。
6.把生菜放入锅内焯烫。
7.焯烫至熟后，捞起装盘。
8.重新起油锅，把油烧热。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入调好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
小贴士焯烫生菜时要快速，不要焯烫时间过长，时间过长会使生菜变色和变老，吃起来口感也不好。
生菜拌粉丝
食材- 主料
生菜
100g粉丝
50g- 辅料
油
适量盐
适量鸡精
适量小辣椒
适量蒜
适量醋
适量花椒
适量
1.粉丝入开水煮软
2.捞出过凉水，沥干水分
3.生菜切成细丝
4.算和小辣椒切碎
5.生菜和粉丝放在大碗中
6.放上小辣椒和蒜末
7.倒入醋，调入盐和鸡精
8.烧热油，炒香花椒
9.去除花椒，只将花椒油淋到蒜末和小辣椒上，拌匀即可食用
小贴士1.粉丝不要煮的时间过长，变软即捞出。2.如果不喜欢泼油，也可以热油后关火，将材料放入锅中拌匀
生菜炒米粉
食材- 主料
干米粉
100g生菜
150g- 辅料
油
适量蚝油
适量蒜
适量线椒
适量青椒
半个红椒
半个
1.米粉浸泡2个小时以上
2.入沸水煮10分钟至完全变软
3.生菜撕开洗净
4.青红椒切丝，蒜切片，线椒切圈
5.锅内放油，放入肉末炒熟
6.放入蒜片和线椒炒香
7.放入生菜翻炒
8.放入青红椒翻炒
9.放入米粉翻炒
10.调入蚝油翻炒均匀即可
小贴士米粉一定要充分浸泡后再煮才容易煮软。
白灼生菜
食材- 主料
生菜
200g- 辅料
油
适量盐
适量蚝油
1汤匙葱
适量姜
适量蒜
适量
1.生菜放水里洗净。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
4.洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。
5.炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。
6.放入调好的蚝油水煮沸。
7.把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。
小贴士生菜焯水动作要快，然后放入凉水内过凉，这样颜色才好看。
生菜寿司
食材- 主料
白米饭
100g生菜
50g鸡蛋
1个- 辅料
油
适量盐
适量寿司醋
适量番茄酱
适量紫菜
适量火腿肠
适量
1.鸡蛋一个打散蛋液后在平底锅中烙一张蛋饼。
2.烙好的蛋饼切成长条。
3.煮熟的米饭内加入适量寿司醋。
4.生菜适量洗净沥干水分。
5.在寿司帘上面平铺一张紫菜。
6.然后把米饭铺上，上下方留一点空隙。
7.然后在米饭上方挤上适量番茄酱。
8.然后在上面均匀铺一层生菜。
9.再在番茄酱上面铺几条蛋饼条。
10.再放两根火腿肠。
11..然后把寿司帘往前卷起来，卷成卷。
12.用刀切成一块块即可。
小贴士生菜洗净后要沥干水分比较好。还可以放其他自己喜欢的配料进去。
方便面生菜沙拉
食材- 主料
干吃方便面
1包生菜
1颗小番茄
6个洋葱
100g- 辅料
蒸鱼豉油
适量香醋
适量香油
适量糖
少许
1.准备好所有的食材。
2.洋葱冰水浸泡。
3.生菜洗净切宽条，小番茄一切四瓣。
4.取一个小碗加入蒸鱼豉油，香醋，糖，香油拌均匀。
5.方便面掰成小块。
6.把洋葱，生菜，小番茄浇入调料拌均匀。
7.最后在混合方便面即可食用。
小贴士方便面最好最后再放，现吃现拌，才能保证方便面的焦脆口感。洋葱用冰水浸泡10分钟，可以去除辛辣的味道，如果吃不惯，可以焯烫一下在凉拌，减少辛辣口感。用干吃方便面面口感更好。
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷
食材- 主料
面粉
25g火腿
30g生菜
20g紫甘蓝
15g鸡蛋
1枚水
15g熟芝麻
1/4勺- 辅料
油
适量盐
适量沙拉酱
适量蕃茄沙司
适量
1.将生菜洗净，控干水份。
2.将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。
3.火腿切条。
4.将鸡蛋打入面粉中，搅散。
5.分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
6.煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
7.小火煎至面糊呈凝固状。
8.翻面，煎至两面金黄。
9.将颜色漂亮的一面向下摆放。
10.放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。
11.卷成卷饼。
12.用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。
小贴士1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。2、 面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
生菜腊肠面
食材- 主料
面条
200g香肠
100g生菜
100g鸡蛋
2个- 辅料
油
适量盐
适量榨菜丝
适量味精
适量
1.锅中水沸后，下入面条
2.再次煮开后捞入凉水中过凉
3.锅中放少许油，倒入切好的香肠煸炒
4.炒至香肠透明略卷曲，放适量水
5.水沸后，氽入洗净的生菜
6.再次水沸后，将面条下入锅中
7.调入适量盐
8.煮开后加入榨菜丝
9.煮至面条软熟后，调少许味精
小贴士1、生菜我家还是习惯吃熟的，如果不介意生一点口感可以再迟点入锅2、香肠煸炒后会出油，所以油不需要放多
不请自来。😝😝😝😝每次吃肯德基，德克士都会点个汉堡，里面就生菜。生菜还是一个不错的蔬菜，其营养价值挺高的！含有大量的维生素，胡萝卜素，膳食纤维，微量元素等营养成分。生菜具有提神，清热，镇痛，降低胆固醇等功效。
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生菜可以生食，也可以熟食，很多美味佳肴都有使用到生菜。比如汉堡里面搭配的生的生菜，凉拌生菜，素炒生菜，耗油生菜等美味佳肴都用用到了生菜！我来说说我做的凉拌生菜吧！
凉拌生菜
准备食材:
生菜，蒜，姜，耗油，生抽，小米辣，辣子油，花椒油，芝麻香油，食用盐，鸡精，食用油，小葱。
处理食材:
- 生菜取叶，洗净。
- 蒜，姜分别切末。
- 小米辣切细圈。
- 小葱切葱花。
第一步:生菜焯水。锅中放入适量清水，水开下生菜焯水，捞出放入盘中。
第二步:调制调味汁。取一个小碗，按口味放入适量生抽，辣子油，花椒油，芝麻油，少许食用盐，鸡精拌匀。
第三步:炒蒜末，姜末。在锅中放入少量食用油，放入蒜末，姜末，耗油炒香，加入小米辣翻炒几下，取出浇在生菜面上。
第四步:凉拌生菜。将调制好的调料汁也浇在生菜上。吃的时候拌匀即可！
小贴士:
- 生菜焯水时间不要太久，带点生吃着会清脆些。
- 调料汁的口味按自己的口味加减。小米辣也可以按口味选择！
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生菜的原产地来自地球的另一边---欧洲地中海沿岸，最早时期，古希腊和罗马人都吃过生菜，而我小时候第一次认识到生菜是从韩国的节目中看到生菜包烤肉，才认识了它。生活中文化的传递也伴随着美食的传递。
肝脏是人体排毒的重要场所，如果肝脏出现健康问题，随之身体也会受到影响，而经常吃蔬菜，尤其是深色蔬菜是对我们的肝脏是有益的。蔬菜中富含B族维生素和膳食纤维，本身热量低，水分足，题主问到的是生菜要怎么做才更好吃？也是迎合了蔬菜的食用好处，而生菜的食用方式，不仅可以生吃，也可以熟吃，适合于不同人群。
每100克生菜仅有12千卡，热量低，既可生吃，也可熟吃
生吃生菜的做法
1、将买来的生菜放入淡盐水里浸泡10分钟，会去除很多的淤泥，洗净后待用，沥干水分。
2、徒手任意将生菜撕成自己想吃的大小，再加入自制的油醋汁，在不破坏生菜本身的口感，也不增加多余的热量，生菜吃起来也更美味。
这里油醋汁的做法可以简单教给大家 ，油醋汁 在生吃沙拉中都是不二选择，而夏季也是减肥的时节，我们就要尽量避免选择沙拉酱，因为几乎所有的沙拉酱的本质都是蛋黄酱，举一个简单的例子:一瓶蛋黄酱中70%都是油，如果买到的沙拉酱过于粘稠说明其中的糖和油含量很多，油醋汁的原料可以选择橄榄油，醋，水，芥末酱，盐，黑胡椒和适量的蜂蜜，或者选择芝麻油，生抽，醋，糖和黑胡椒，可以根据个人不同的口味来选择不同的油醋汁。
熟吃生菜的做法
1、将买来的生菜放入淡盐水里浸泡10分钟，会去除很多的淤泥，洗净后待用，沥干水分；
2、热水煮开，生菜倒入，焯30秒，捞出沥干装盘；
2、蒜末捣碎，切小米辣圈（按照个人的口味加小米辣的量），醋，蒸鱼豉油，生抽，充分拌匀，倒入生菜盘中。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
生菜原产于欧洲地中海沿岸，也是由野生的植物驯化得来的，最早是古希腊人和罗马人开始食。传入我国也已经很多年了，是常见的家常菜，生吃口感脆爽、略带清甜，做菜也很百搭。
下面介绍3种吃生菜的方式，算是给各位提供一个思路吧。
1、最简单、常见的蚝油生菜：
a、生菜去掉老叶、烂叶切掉根部，叶片放入清水中浸泡10分钟。
b、泡生菜的同时烧一锅开水，几个蒜瓣切碎末。
c、生抽、蚝油、一点点盐，加水淀粉调成汁。
d、水沸腾后加入一点盐进去，滴1到2滴油，下生菜焯水45秒左右捞出、沥水、装盘。
e、热锅下油，油热后下蒜末爆香，然后下调好的汁水推至浓稠后淋在生菜上面，完成。
2、各种生菜沙拉
这个就跟生吃其实差不多了，很简单。生菜泡水洗干净，为了安全可以焯水5秒左右，杀菌同时保持脆爽。生菜和很多东西做撒拉都很配，海鲜比较方便。虾子、小鱿鱼之类的简单烫熟，可以加沙拉酱，怕胖就自己调个简单的油醋汁淋上去，拌均匀就好了。
3、生菜猪脚冻。
a、猪脚一到两只洗干净、剁小块（市场卖肉的都可以帮忙）、焯水。
b、生姜、葱、桂皮、八角之类的香料按个人喜好装入小料包，加生抽、老抽、冰糖适量炖猪脚（香料和咸味都不要过重，目的是要做猪脚冻，汤汁部分也是要食用的）
c、至少慢炖2个小时以上，直到猪脚骨肉轻易可以分离的程度就可以了。
d、捞出猪脚去骨，汤汁撇去浮油、过滤掉里面的香料。猪脚切成小块放入过滤处理好的汤汁中，放入冰箱冷藏（这些操作都是等猪脚和汤汁温度降下来之后啊）。
e、生菜洗干净焯5秒水（不焯只要洗干净也行）杀菌，吃的时候就可以把猪脚冻拿出来切成小块，用生菜包着吃。如果觉得口味淡了，可以再调一个适合自己口味的酱汁，咸鲜还是酸辣什么都可以。
这个做法吃多少猪脚都不会腻，因为熬煮的过程会去除大量油脂，脆爽的生菜也有去油解腻的作用。但是要注意生菜焯过水最好放入冰水里冰一下，捞出沥干水分再包猪脚冻，不然的话焯过水的菜会比较快氧化，温度高也会融化猪脚冻。猪脚冻尽量不要太软，也就是熬住的时候汤汁要尽量浓一点。
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我做的生菜是广东人的家常做法:
1.锅里放适量的水烧开后，将洗好后的生菜倒入.同时淋点香油和半匙盐，以保持菜的鲜绿色。注意，不用控水
2.把烫生菜的水倒掉洗锅，放适量的色拉油，蒜末量要大，同时放生抽耗油，咸淡随自己口味，等蒜末出香气浇到生菜上。注意，不要放盐，味素等调味品。
这样，一盘做法非常科学的鲜嫩可口的蒜蓉生菜做好了！
谢谢邀请，生菜是一款常见食品，生吃美味，炒食更佳，含有丰富的维生素和微量元素，生吃一般蘸酱、蒜泥；熟吃方法也很多，如火锅涮吃，过水凉拌吃，味道极佳。今天推荐一款式家庭版的美味炒生菜，简单好学，易上手，成菜味道鲜美，微生素不流失，是不可多得的美味。
生炒生菜：
原料：生菜
配料：干辣椒、蒜蓉 蚝油 植物油 盐 水淀粉 生抽 醋 糖
方法：
1.调汁，蚝油、淀粉、醋、蒜蓉、一点糖、生抽，加水调成汁。
2.锅中放植物油烧热加蒜、干辣椒炒香。
3.加入生菜，一点盐，用小火把生菜炒的下水，变型，变软，此时火不能大，火大了菜就煳了。
4.菜变软下水就是熟透了，加入调好的料汁出锅。
小贴士：1.不焯水，焯水营养流失，口感也不好，不鲜，生炒最佳。
2.青炒菜、生炒菜，主要吃菜的本味和鲜，一般放蒜，不太用姜和葱，姜葱对味道的带动作用大，吃不出菜味了。