食材准备
主料：一只鲜活的波士顿龙虾。
辅料：鸡蛋5个，一勺海鲜酱油，三分之一勺老抽，一小勺白糖，少许白胡椒粉和盐，三分之一勺蚝油和鲍鱼汁，几滴芝麻香油，一小勺鸡精，适量温水。
—— 烹饪步骤 ——
前期处理1、将波士顿龙虾放入淡盐水中，用刷子仔细刷洗其外壳和腹部，确保清洁。
2、从龙虾的背部握住，腹部朝外，用一根筷子插入排尿口，接近头部位置，取出筷子后，龙虾会停止活动，进一步处理龙虾，进行改刀。
蒸制鸡蛋1、在碗中打入鸡蛋，加入少许盐调味，然后加入适量温水，搅拌均匀。
2、将鸡蛋液放入蒸锅中，蒸制8-10分钟，至蛋液凝固。
蒸制龙虾3、将处理好的龙虾放在蒸锅上，继续蒸制10分钟，直至龙虾熟透。
调制酱汁4、准备一个小碗，加入白胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、海鲜酱油、蚝油、鲍鱼汁和芝麻香油。
5、加入少许温水，搅拌均匀，调成酱汁。
完成与装盘5、将蒸好的龙虾取出，放在盘子上。
6、将调好的酱汁均匀地淋在龙虾上。
7、一道色香味俱佳的清蒸波士顿龙虾就完成了。
变体做法：使用蒸汽烤箱
若使用松下蒸汽烤箱，可在烤盘中垫上烘焙纸，放入处理好的龙虾，在烤箱界面选择蒸汽菜单中的清蒸大闸蟹模式，进行烹饪，同时可准备蒜茸黄油汁作为蘸料，增添风味。
另一种风味做法：香辣清蒸波龙
1、准备一条大波龙，用牙刷清洁后用筷子处理其排尿口。
2、用刀将龙虾劈开。
3、烧水后将波龙上锅蒸15分钟，至熟后放入盘中。
4、准备蒜末和小米椒，以及耗油和料酒调成料汁。
5、热油炒蒜末，再倒入料汁烧开。
6、将小米椒放在龙虾上，将烧好的料汁浇在龙虾上，这样一道香辣可口的清蒸大波龙就做好了。
无论采用哪种方法，清蒸波士顿龙虾都能带给你鲜美与满足的味蕾享受。
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