所需食材：
年糕350克、牛里脊肉75克、洋葱半颗、黄瓜半根，还需黄油适量、番茄酱与韩式辣酱各适量、盐糖适量、清水以及食用油。
制作步骤：
前期准备1、选择超市打折的年糕片，将其浸入冷水中，静置浸泡约12小时，期间需更换水3至4次，确保年糕充分吸水。
2、提前一晚开始浸泡年糕，次日取出，将其切割成条状，为后续的烹饪做好准备。
主烹饪流程1、将牛里脊肉仔细切成细条，为炒制做好准备。
2、洋葱与黄瓜同样被切割成条状，以便后续的炒制过程。
3、锅中放入一小块黄油，待其完全融化后，加入洋葱进行翻炒，直至洋葱变得微透。
4、加入切好的牛肉条，大火快炒至牛肉变色。
5、将年糕条加入锅中，与牛肉和洋葱一同翻炒。
6、加入韩式辣酱和番茄酱增添风味，再加入适量清水，煮约5分钟，使年糕充分吸收汤汁。
7、调入盐和白糖进行调味，待年糕变软后，加入黄瓜条进行翻炒。
8、将锅中的汤汁收干，一道美味的韩式辣炒年糕便大功告成。
小贴士：
1、年糕的浸泡至关重要，长时间的浸泡能确保年糕口感软糯而不硬，建议提前一晚开始浸泡，次日即可开始烹饪。
2、牛肉在炒制时无需腌制，大火快炒能锁住肉汁，而洋葱的加入有助于减少牛肉的腥味。
另一道年糕佳肴
所需材料：
年糕、猪肉、红萝卜、韭黄及调味料盐、酒、生粉。
制作过程：
1、年糕切成小段，猪肉洗净切片后用盐、酒、生粉进行腌制。
2、红萝卜削皮切丝，韭黄洗净切段备用。
3、热锅加油后放入年糕略炒一下，再加入清水煮熟并加盐调味后盛出，此步骤可单独作为年糕的简单烹饪方法。
结合上述两道菜谱，你可以根据个人口味和喜好调整食材和烹饪步骤，享受制作韩国风味的年糕盛宴！
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