主要食材：
鸦片鱼半条、葱适量、食盐1克、葱丝20克、蒸鱼豉油10克、花生油10克、姜适量，可备些蒜苗增添风味。
葱油鸦片鱼的详细步骤：
1、选择一条新鲜且鳞片完整的鸦片鱼，小心去除其内脏并彻底清洗。
2、在鱼的一端，使用花刀切开，这样在烹饪时更能入味。
3、选用家中最大的圆盘，将鱼平放其上，接着撒上食盐，并铺上切好的葱和姜，让鱼腌制一个多小时，以便更好地吸收调料的香味。
4、待蒸锅中的水烧开后，轻轻放入已腌好的鱼，使用中大火蒸煮15分钟，若鱼较小，10分钟便足够。
5、取出后，轻轻去掉表面的葱和姜，再移至另一干净盘子中。
6、将葱和蒜苗切成细丝状，均匀地铺在鱼身上，以增添视觉效果和口感层次。
7、均匀地淋上蒸鱼豉油，为其增添一抹独特的酱香。
8、热锅后加入冷油，待油热至冒烟状态。
9、将热油均匀地浇在铺好的菜丝上，以激发其香味。
另一种鸦片鱼的烹饪方法：
主料：鸦片鱼300g，辅料包括适量的油、盐、葱、干红辣椒、花椒、黄豆酱、料酒、糖、醋、八角、姜和蒜。
步骤如下：
1、鸦片鱼去鳞、头和内脏后彻底清洗。
2、将葱和姜切片，蒜拍碎，干红辣椒切段备用。
3、将花椒和八角与黄豆酱、糖、醋和生抽混合成调料汁。
4、锅中加油，待油热后将鱼小火煎至两面金黄。
5、将鱼移至一旁，加入葱、姜、蒜和辣椒炒出香味。
6、倒入调料汁翻炒均匀。
7、加入适量的水，确保水能覆盖鱼身，大火烧开后转中小火炖至汤汁变得粘稠。
8、出锅前撒上一些小葱花或香菜作为装饰即可。
简易快速版鸦片鱼做法：
1、解冻鸦片鱼后，去鳞并切块，准备好小葱和姜。
2、葱和姜切丝后，在盘子底部先铺一层姜丝，然后放置鱼块，再铺上一层姜丝和葱丝。
3、将准备好的鱼放入蒸锅中，蒸煮10分钟。
4、蒸好后，移除表面的葱和姜丝，并倒掉盘子里多余的汤汁。
5、再铺上一些剩余的葱丝作为装饰即可。
三种做法均能让你轻松享受鸦片鱼的鲜美，根据个人口味和厨房条件选择合适的烹饪方法吧！