乌骨鸡，又被称为乌鸡、药鸡，其别称众多，如绒毛鸡、泰和鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等，属于雉科动物，是我国独有的珍稀土特产鸡种，它的原产地位于江西省泰和县的武山西岩汪陂村，而今其生产基地主要分布在我国南方各省，部分北方地区也有饲养。
乌骨鸡究竟有何神奇之处呢？
乌骨鸡的功效与作用可谓繁多且显著，它具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的神奇效用，这不仅仅是一种普通的家禽，更是女性滋补的佳品，它的性味甘平，能够入肝、脾、肾三经，为身体带来多重益处。
乌骨鸡的营养价值极高，它体内富含黑色素、蛋白质以及维生素B族等多种营养成分，与普通鸡肉相比，乌鸡的总蛋白、球蛋白、烟酸、磷、铁、钾、钠以及维生素的含量都更高，而胆固醇和脂肪含量却相对较低，这使得乌骨鸡成为了一种极具滋补价值的健康食品。
乌骨鸡还具有抗衰老的神奇效果，它富含的维生素E有助于维护生理系统功能，延缓衰老，强健筋骨，对于那些感冒发热的急性病患者或咳嗽多痰的痰湿体质患者，适量食用乌骨鸡可以补充营养，但过多食用则可能会加重病情，因此需注意食用量。
值得一提的是，这一系列益处得到了北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠的审核与认可，他深知乌骨鸡的独特价值，并对其在医疗保健方面的应用给予了高度评价。
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