🥚方法一：水盐比例腌制法
1、材料准备：鸭蛋若干、水、高度白酒、盐。
鸭蛋约10斤（约80个）。
高度白酒165克。
盐根据水盐比例1000克（或饱和盐水比例为1500克）。
水5000克。
2、步骤：
水和盐按比例混合，制成饱和盐水。
鸭蛋洗净晾干后，放入容器中。
煮开水后冷却，倒入装鸭蛋的容器中，加入白酒和盐。
用重物压在上面，密封好，放在阴凉处腌制30天。
🥚方法二：白酒滚盐法
1、材料准备：鸭蛋、高度白酒、盐、保鲜膜。
鸭蛋洗净晾干。
准备一碗高度白酒和一碗盐。
2、步骤：
鸭蛋在白酒中浸泡一分钟。
在盐中滚一下，使鸭蛋均匀地裹上一层盐。
用保鲜膜包好，放入容器中密封。
放在阴凉处静置25天左右。
🥚方法三：黄泥腌制法（特定地区方法）
1、材料：黄泥、盐、鸭蛋。
黄泥与盐按2斤泥一斤盐的比例混合，加水搅拌至粘稠。
鸭蛋洗净后，用黄泥均匀包裹。
放入坛子中，密封保存，腌制20天左右。
🥚通用小贴士：
鸭蛋表面务必清洗干净，晾干后再进行腌制。
使用高度白酒可以加速鸭蛋出油，增加香味。
腌制过程中要保持容器密封，存放在阴凉干燥处。
不同方法腌制的鸭蛋，保存时间及食用时的咸度有所不同，可根据个人口味调整腌制时间。
无论采用哪种方法，关键是确保鸭蛋完全密封并放在阴凉处，这样腌制的咸鸭蛋，个个流油，咸香可口，是粽子搭配的绝佳搭档，希望这些方法能满足您的需求，祝您腌制顺利，再见！🥰
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