你需要准备一只重约800克的鸡，这不仅仅是一道菜，更像是一场与美食的邂逅，每一步都至关重要。
将鸡切割成大小适中的块状，这样不仅能让调料更好地渗透，还能让鸡块在炖煮时更加入味，不妨让你的视线穿越屏幕，想象那诱人的画面——鸡块在锅中翻滚，香气四溢。
锅中需加入1000毫升的水，放入切好的鸡块800克，用小火慢慢焯水五分钟，这个过程是去腥的关键步骤，让鸡肉的鲜美得以更好地释放。
当水再次沸腾时，继续焯煮五分钟，便可将鸡块捞出，你会发现鸡块的表面已经微微泛黄，散发出诱人的肉香。
将焯好的鸡块放入高压锅中，还需加入葱段15克、姜片15克、料酒五毫升、食用盐20克、干辣椒五克、老抽五毫升和生抽15毫升，这些调料不仅为鸡块增添了丰富的味道，还让整个炖煮过程更加美味。
盖上高压锅的盖子，放到煤气灶上，用小火慢慢地炖煮两个小时，当时间到达时，你便会发现高压锅炖出的鸡块已经变得异常软烂，那诱人的香气扑鼻而来，仿佛在诉说着美食的故事。
如此这般，一道美味的鸡块便炖好了，当你用筷子轻轻夹起一块鸡块时，那软烂的口感、丰富的味道定会让你回味无穷，这不仅是一道菜，更是一种享受，一种对生活的热爱和追求。
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