精选绿豆，随后进行仔细的洗涤，再加入水进行浸渍，在冬季，这一过程需要持续30至36小时，而到了夏天，时间则缩短至15小时，浸渍完成后，绿豆将被石磨细细磨碎，若生豆浆中出现大量泡沫，会干扰淀粉的分离，此时可巧妙地使用少量的青油、菜油或青油脚进行去除，油脚的使用量精确到绿豆重量的0.1%，只需用竹棒沾取油脚滴入其中，并轻轻搅拌。
将生豆浆放入特制的袋滤器中，这袋滤器的长轴中心系有一根绳，绳的另一端则悬挂在竹架上，操作者手执长轴的一端，使袋滤器轻轻摇动，这样淀粉乳便能从袋滤器中洗出，洗出的淀粉乳被倒入缸内，经过沉淀后，倾去上方的清液，再加入清水进行搅拌洗涤，经过这一系列步骤后，淀粉最终从布袋中滤出，并晒至六成干燥。
之后，将半干的粉条细碎，取其中1/15的部分，加入1.5倍的冷水调制成粉水，这粉水随后被倾倒进盛有沸水的铜勺内，搅拌后形成薄糊，将这薄糊倒入剩余的14/15半干粉中，充分混合揉捏。
最后一道工序是将这种半流动的混合物倒入特制的“叩”内。“叩”是由铜或铁皮制成，底部有一个小圆孔，其尺寸为底深15厘米，口径17厘米，高20厘米，操作者一手拿着“叩”，另一手进行“叩”打淀粉糊的操作，这样，淀粉就会通过底部的圆孔，形成细丝状流出，最终成为我们熟知的绿豆粉条。
这一系列精细的步骤，不仅展现了传统手工艺的魅力，也确保了绿豆粉条的口感与品质，每一步都至关重要，缺一不可，正是这些步骤共同成就了绿豆粉条的独特风味。
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