用料（两人份）
隔夜白饭、洋葱半个、黄油30g（分两拨使用）、牛奶两勺、番茄酱4大勺、鸡蛋两个、鸡腿肉100g、胡椒盐适量。
一、炒饭步骤
1、平底锅中放入一拨黄油，待其完全融化（注意火候，避免温度过高导致黄油糊掉）。
2、加入切好的洋葱丁和鸡肉，开大火快速翻炒至鸡肉熟透，洋葱会释放出大量水分，这些水分在后续炒饭时会很好地被米饭吸收。
3、当鸡肉熟透后，放入一小碗番茄酱，快速翻炒以去除部分酸味，只留甜味。
4、接着加入米饭，撒上适量的胡椒盐，快速翻炒使调料与米饭充分混合。
5、炒饭完成，盛出备用。
二、蛋包制作步骤
1、在碗中打入两个鸡蛋，加入牛奶和适量的胡椒盐，搅拌均匀。
2、平底锅加热后，放入另一拨黄油，待其融化后铺满锅底。
3、倒入蛋液，用长筷子或搅拌器快速搅拌并晃动平底锅，使鸡蛋快速半熟，注意火候要大，避免鸡蛋粘锅或过熟。
4、当鸡蛋半熟时，将饭放在蛋皮上，然后折叠一边的蛋皮覆盖在饭上。
5、将蛋包轻轻滑入准备好的盘子中，另一边的蛋皮也顺势折叠在下面。
6、在蛋包表面挤上一些番茄酱作为装饰。
三、酱汁制作步骤（可选）
1、准备洋葱、蘑菇、培根等食材，切好备用。
2、用强火炒制食材至微焦，让酱汁更加香浓。
3、加入红酒烹煮，待酒煮至剩一半时，再加入买来的浓缩酱汁（如黑椒酱）。
4、加入番茄小丁和其他调料，煮约15分钟后过滤，去除洋葱和培根的残渣。
5、最后加入盐和黑胡椒调味，酱汁即完成。
四、组合与享用
将炒饭盛入盘中，放上制作好的蛋包，再淋上自制的酱汁，一份色香味俱佳的日式蒲公英蛋包饭就完成了！享受这份美味吧！
温馨提示：制作过程中请注意火候的控制，避免食材过熟或烧焦，可以根据个人口味适当调整调料的用量，享受烹饪的过程，品味自己的劳动成果吧！
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