材料准备
取鲜嫩芦笋200克，配以适量的油、盐、虾仁、淀粉、水、白胡椒粉以及蒜末，这些食材将为咱们带来一道色香味俱佳的佳肴。
制作步骤
1、将芦笋仔细清洗，随后以斜刀切段，准备入锅。
2、烧开一锅水，加入少许油和盐，将芦笋投入其中快速焯烫。
3、对于虾仁，需去头去壳，开背取出虾线，以淀粉和少量水充分抓拌，洗去其身上的粘液，反复用清水冲洗，直至虾仁呈现洁白之色，控干水分后，加入盐和白胡椒粉，抓匀稍作腌制。
4、准备少许蒜末，热锅凉油，待油温适宜后先炒香蒜末，接着放入焯好的芦笋，轻翻两下后，加入虾仁，淋入少许水，大火快速翻炒，待虾仁卷曲变色，加入适量盐调味，即可出锅。
5、还需准备虾仁12只、芦笋100克、彩椒各1/3个、小黄瓜半根以及1/4个洋葱，将它们分别处理后，放入大碗内。
6、接着加入调味料：半小匙盐、半大匙糖、1大匙米醋、半小匙黑胡椒以及1/2大匙的山茶籽油，若喜欢更加浓郁的口感，可再加入1小匙料酒。
7、将所有材料充分混合，确保每一口都充满丰富的味道，然后装盘即可享用。
此菜肴以芦笋为主角，搭配鲜嫩的虾仁和彩椒，色彩鲜艳、口感鲜美，通过恰到好处的调料和火候掌握，让每一口都充满家的味道，希望您在品尝时能感受到这份用心与美味！
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