主料：五花肉、腐乳、花生酱，以及老抽、生抽、糖和盐等调味品。
制作步骤：
1、将五花肉冷水下锅，加入葱、姜和少量黄酒，中火煮沸后撇去浮沫，继续煮约20分钟，直至肉质熟透。
2、准备一碗调料，将4块红腐乳、3勺花生酱、姜末、2勺生抽、2勺糖和适量盐混合均匀，制成独特的腐乳酱料，花生酱的加入，使得腐肉味道更加浓郁扑鼻。
3、将煮好的五花肉捞出，控干水分后，在表皮扎些密集的小孔，便于上色和起虎皮。
4、擦干五花肉表面的油脂和水分，抹上一层老抽，待半干后再次涂抹备用。
5、在锅中加入适量的油，将五花肉的表皮朝下煎至焦黄，然后投入冷水中冷却10分钟，切成厚薄均匀的片状。
6、将切好的五花肉片放入料碗中，与腐乳酱料充分抓匀，腌制5分钟使其入味。
7、将腌制好的五花肉片皮朝下整齐地摆入碗中，底部可放一些红薯片以吸油。
8、盖上盘子，放入高压锅蒸35分钟，或普通锅蒸煮1个半小时以上，直至肉质酥烂入味。
9、出锅时，再扣上一个盘子迅速翻转过来，一道色香味俱佳的五花肉腐乳就做好了。
香酥鸡制作法材料：鸡一只、姜片、葱、蒜头以及油、酱油、糖、米酒等。
详细步骤：
1、热锅凉油，加入生姜片、大蒜和葱煸炒出香味。
2、加入一杯酱油、一杯冰糖、一杯米酒和适量的清水，煮出香味。
3、将整只鸡肉放入锅中煮，大火煮沸后转小火慢煮50分钟，期间要不断翻动鸡肉并淋上酱汁，使鸡肉上色更均匀。
4、鸡肉煮熟透后，出锅放置温热状态，切成小块装盘即可享用。
腐竹焖鸭肉材料：腐竹、鸭肉以及蚝油、姜、生抽、老抽、糖、盐和料酒等。
做法：
1、腐竹剪段后冷水泡软备用。
2、鸭肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至断生，捞出冲洗干净。
3、锅中倒油，油温适宜后下大葱、蒜瓣煸炒出香味，再加入鸭块小火慢炒至肉色发白。
4、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐等调味料继续翻炒均匀。
5、加入适量的温开水，大火烧开后转中小火继续炖煮20分钟。
6、加入泡发好的腐竹继续焖煮10分钟，直至腐竹和鸭肉都煮至软糯入味。
牛腩土豆焖香料制作法材料：牛腩、土豆以及葱姜蒜、八角等香料。
做法：
1、牛腩切块后用清水泡去血水，然后冷水下锅加入调料焯水备用。
2、锅中加油烧热后放入牛腩煸炒至微黄，再加入香料和调味品继续翻炒均匀。
3、加入适量的水大火烧开后转小火慢炖至牛腩酥烂入味，最后收汁出锅即可。
凉拌鸡丝做法材料：土鸡半只及其他配料。
做法：土鸡煮熟后撕成丝状与各种调料混合拌匀即可成一道清爽可口的凉拌菜。
几道家常菜谱不仅简单易学而且美味可口非常适合在年饭时为家人呈现一道道丰盛的佳肴让家人共享美食的快乐吧！