榴莲皮煲鸡汤的做法步骤

1、选择材料：准备一只三黄鸡，去除内脏后，将鸡肉剁成块并彻底清洗，准备适量的榴莲皮以及枸杞、红枣等配料。

2、预处理榴莲皮：将榴莲壳中的白色瓤部分小心切下，注意安全，榴莲皮的其他部分可以留作他用或丢弃，将切下的瓤切成大块备用。

1、焯水处理：在锅中加入适量清水，将处理好的鸡块放入，加入姜片和料酒，用大火煮沸并撇去浮沫，然后捞出鸡块过凉水清洗。

2、煲汤过程：将鸡块和榴莲膜放入砂锅，倒入足够的清水，避免中途加水，先用大火煮沸，然后转中火炖煮40分钟。

3、调味与完成：加入食盐调咸味，再继续焖煮10分钟，这样，一道美味的广式榴莲鸡汤就完成了。

1、清洗与切配：先将榴莲壳的肉切下并洗净，准备鸡半只、枸杞、红枣等材料。

2、鸡的初步处理：将鸡肉焯水，去除浮沫和杂质。

3、煲汤过程：将红枣去籽（可避免上火），加入几片姜，与鸡块、榴莲皮等一同放入煲锅，加适量清水，先用大火煲滚半小时，然后转中小火继续煲一个半小时。

4、完成与装盘：加盐调味后即可出锅装碗。

榴莲壳的肉在炖汤前可以晒干，这样炖出来的味道更浓郁，夏天虽然较少吃这道汤，但因其高营养价值，仍是一道值得尝试的佳肴。

通过以上步骤，您不仅可以制作出一道美味的榴莲皮煲鸡汤，还能感受到榴莲与鸡肉的完美结合带来的独特风味，希望您在烹饪的过程中享受乐趣，品尝时更能感受到这份美食带来的满足和幸福感。