原料
猪蹄300克、葱20克、芸豆200克、姜20克、八角4克、花椒9克、香叶5克，白酒30毫升，红油辣椒30克，醋30克，酱油30克。
制作步骤
1、葱段和姜片放入冷水中，点火煮沸三分钟后撇去浮沫，捞出猪蹄。
2、将香叶、八角和花椒装入调料包。
3、换锅重新加水，放入葱段、姜片及调料包，倒入白酒，煮沸后加入泡发好的白芸豆。
4、加盖，小火慢炖两小时半后，加入适量盐调味。
5、将红油辣椒、酱油、醋和白胡椒混合制成蘸料，与猪蹄一同享用。
老妈美食的成都魅力
提及成都，总会让人联想到那座城市中令人垂涎欲滴的美食，成都不仅以其独特的魅力吸引着人们驻足，更因其丰富的美食文化而闻名遐迩，无论是街头的烧烤摊还是高档餐厅，成都的美食都让人流连忘返，而“老妈”系列的美食更是其中的佼佼者。
在成都，“老妈火锅”“老妈蹄花”“老妈兔头”等以老妈命名的美食屡见不鲜，这背后不仅仅是对美食的追求，更是对家的思念和对老娘（老妈）的怀念，这些美食往往带有家的味道，温暖而亲切。
成都的每一道美食都如同一个故事，诉说着这座城市的繁华与生活的美好，无论是豪华餐厅还是街边小摊，美食面前人人平等，而叫它“老妈”的原因，或许是因为在家中，老娘常常为我们炖制蹄花等家常菜，那份味道，虽然不如外面重口，但依然让人回味无穷。
欢迎来到成都
欢迎您来到这座来了就不想离开的城市，感受这里的美食文化与生活的热情，每一道美食都会带给您满满的幸福感，无论您是何身份，在美食面前都会放下戒备，享受这份简单的快乐，成都欢迎您的到来！
图片展示
这张图片展示了老妈蹄花的制作过程，从选材到炖煮，每一个步骤都充满了匠心与热情，让我们一同体验这道美味佳肴的制作过程吧！
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