一、所需材料
主料：精选猪肉700克，肉质鲜嫩，是肉丸口感的关键。
辅料则包括：盐2茶匙，为食材增添基础味道；味精1/2茶匙，带来鲜美口感；胡椒粉1茶匙，为肉丸增添一抹香辛；料酒2茶匙，帮助去除肉腥；葱姜适量，为肉丸增添一丝清新；花生米70g，为肉丸带来丰富的口感层次；娃娃菜1颗，为配菜增添色彩与营养；以及白糖1茶匙，为整体调味增添回甘。
二、烹饪步骤
1、前期准备：
猪肉剁成细腻的肉泥，准备其他配料如盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜等。
花生米与娃娃菜分别用冷水提前浸泡，以去除杂质并保持其鲜嫩。
2、制作肉丸：
将猪肉泥与调料混合，顺一个方向充分搅拌，直至肉馅呈现黏性。
逐渐加入适量冷水，继续搅拌，可用手摔打肉馅，使其更加紧实。
煮锅加水至90度，将搅拌、摔打好的肉馅做成丸子入锅。
3、配菜处理：
浸泡后的花生米入锅，为肉丸增添口感与营养。
娃娃菜掰成片，覆盖在肉丸上，一同煮制。
盖上锅盖，中小火煮约30分钟，使肉丸充分吸收汤汁，更加鲜美。
4、调味与装盘：
煮好的肉丸与配菜可盛出装盘。
可根据个人口味，搭配生菜或其他蔬菜一同食用，增添口感与色彩。
三、小贴士与变化做法
1、变化一：若想尝试不同烹饪方式，可先将肉泥搅拌上劲后，手上蘸点油将肉泥摔打成肉丸，再用小锅倒入多些油，油烧热后放入肉丸进行炸制，这样能得到外酥内嫩的炸肉丸。
2、变化二：在制作肉泥时，可加入磕入的鸡蛋以及淀粉等调料，这样能增加肉丸的弹性和口感，生姜和葱切碎后加入肉泥中，再顺时针搅拌上劲，这样制作的肉丸更加入味。
无论是传统的煮制方式还是尝试炸制变化，这道炸肉丸都能为您的餐桌带来满满的幸福感与满足感，希望您在烹饪的过程中享受每一刻的乐趣！
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