选择成熟且新鲜的番茄，用清水仔细洗净，将番茄浸入滚烫的开水中，使其表皮软化后轻松去皮，随后切碎，为保留汁液，建议使用清洁的双层纱布包裹番茄碎，轻轻挤压以收集汁液于小盆中，在汁液中加入适量的白糖，用温开水调和后，一杯鲜美的番茄汁便大功告成。
制作要点与步骤：
1、准备阶段：锅中加入适量清水，置于火上煮沸。
2、焯水处理：将番茄投入沸水中，焯烫约30秒，以便进一步软化表皮。
3、去皮与切块：去皮后的番茄去蒂切块，放入破壁机中。
4、打汁处理：在破壁机中加入适量清水，启动机器打成细腻的汁液。
5、倒出享用：将打好的番茄汁倒入杯中，即可直接享用或根据个人口味添加冰块和蜂蜜调味。
自制番茄汁的秘诀：
材料：两个番茄、适量蜂蜜、少许冰块
制作方法：
1、番茄与冰块一同放入榨汁机中，榨取汁液后倒入容器内。
2、根据个人口味，调入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可，若喜欢冷藏口感，可放入冰箱冷藏后饮用。
若想尝试制作番茄酱，可以尝试以下方法：
自制番茄酱的魅力：
材料：山东肉茄2只、红糖20克、白糖20克、盐6克、柠檬汁1茶匙、粟粉半汤匙、水1汤匙
制作步骤：
1、准备番茄，去皮后切小块，放入搅拌机中打成浆状。
2、加入盐和糖，置于中小火上慢慢熬煮，边煮边搅拌，直至酱料变得浓稠透亮，为节省时间，可以使用高压锅进行辅助烹饪。
3、浓稠后，加入用粟粉和水勾兑的芡粉水，继续搅拌至酱重新烧开。
4、加入柠檬汁后，再小火熬煮三五分钟，直至酱料再次烧开即可。
无论是即饮的番茄汁还是自制的番茄酱，都是夏日里清凉解暑、增添风味的绝佳选择，动手试试吧！
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