想要在家里煎出美味的牛排，首先要掌握好技巧，牛排不能直接下锅煎，而是需要提前腌制，这样牛排会更加入味，好吃的牛排关键在于火候的掌握。
食材准备：
牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣，还可以准备一些西兰花作为配菜。
做法步骤：
1、前期准备：
大蒜切块，西兰花切块。
牛排表面撒盐和黑胡椒碎，腌制2小时左右。
2、煎制过程：
平底锅里面倒适量油，烧热后放入牛排，每面煎30秒，反复煎四次，煎至两面上色。
煎好的牛排盛出，静置10分钟。
锅中加黄油、大蒜，再把牛排放入热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤至你喜欢的熟度。
将西兰花焯水后捞出，摆入盘中即可。
小贴士：
融黄油的时候，火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很容易焦掉。
温馨提示：
牛排要提前解冻至室温温度。
煎制时注意火候，避免牛排过火。
静置牛排的步骤很重要，这有助于让肉汁更好地锁在牛排内。
按照上述步骤操作，你一定可以在家里煎出鲜嫩多汁、美味可口的牛排，享受烹饪的乐趣吧！
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