面粉275克、清水110克、猪油35克、酵母2克、白糖10克、食用油一勺、盐适量、肉馅少许、小葱一把、姜一块。
制作步骤：
初步准备将面粉220克、清水110克、猪油10克、酵母2克和白糖10克混合后，放入面包机中，启动发酵程序，待其发酵完成。
制作肉馅将肉泥放入碗中，加入切碎的葱花和姜末，撒上适量盐，然后逐渐加入清水，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅有弹性。
制作油酥将剩余的猪油25克和面粉50克混合在一起，揉成光滑的面团，然后分成八份备用。
处理发酵好的面团将发酵好的面团排出气体后，也分成八份。
制作包子皮将面皮压平，把油酥包在里面，然后擀成牛舌状。
卷起与醒发从上至下卷起来，醒五分钟后再进行第二次擀长卷起，一共进行两次卷起操作。
包制包子将小剂子擀成圆形，包入之前准备好的肉馅。
二次发酵将包好的包子进行二次发酵，待其发酵至两倍大。
蒸制过程将包子放入蒸锅，开启蒸制程序，待其蒸熟即可。
出锅装盘蒸熟后出锅装盘，至此，这美味的破酥包就制作完成了。
这样的制作过程不仅详细，而且通过适当的语言润色和句式调整，使得步骤更加清晰，同时也为读者带来了更好的阅读体验。
0