材料清单：
主角——整鸡，重约1000克，选择鲜嫩的童子鸡更佳。
配角——铁观音茶叶20克，为鸡身增添独特的茶香。
调料：盐5克、白糖10克、蚝油20毫升、鸡精8克、生抽30毫升、料酒10克、姜10克（切丝用），以及适量的椒盐、胡椒粉等。
茶香鸡的烹饪步骤：
第一步：前期准备
将整只鸡彻底清洗干净，精准剁下鸡爪和鸡屁股部分，确保鸡身干净无杂质，将所有调料准备齐全，特别是茶叶，选用上等的铁观音，用开水泡开后备用。
第二步：腌制鸡肉
在一个小碗中，将盐、白糖、鸡精、料酒与生抽混合，调成酱汁，然后将酱汁均匀地涂抹在鸡的内外，特别是鸡皮和肉质较厚的部分，姜丝则填入鸡肚子里，将整只鸡与酱汁一起放入一个容器中，腌制15至20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
第三步：烹饪过程
在电压力锅中，先放入一部分泡好的茶叶和茶水，将腌制好的鸡肉放入锅中，再将剩余的茶叶铺在鸡肉上，选择“鸡鸭”程序，静待鸡肉的烹饪完成。
第四步：收尾工作
当鸡肉烹饪至金黄色，外皮酥脆时，将其从电压力锅中取出，放入砂锅，再倒入剩余的鸡汤和茶水，用大火烧开，然后转为小火慢炖一小时，使鸡肉更加鲜嫩多汁。
茶香鸡的特色与口感：
经过精心烹饪的茶香鸡，肉质鲜嫩，外皮酥脆，茶叶的加入为鸡肉增添了独特的香气，使其鲜香浓郁、唇齿留香、回味无穷，每一口都能感受到鸡肉与茶叶的完美结合，带给您不一样的味蕾享受。
希望这份茶香鸡的烹饪法能满足您的需求，为您带来美食的享受！
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