五仁馅的精髓在于果仁的选取与处理，将每一种果仁分别放入烤箱或微波炉中烤至熟透，能去皮的部分需去皮，这样能最大程度地释放果仁的香味与口感。
将烤好的果仁放置至完全冷却，然后逐一将其碾碎成小块，放入一个大碗中，将山楂条和葡萄干也切成细小的颗粒，一同加入碗中，充分混合。
在另一个锅中，将糯米粉置于小火上慢慢炒制，期间需不断搅拌，直至糯米粉变得微黄，且无生粉的味道。
还需准备一些必要的调料，称取适量的糖、白酒、油和凉白开水，然后倒入盛有果仁的碗中，用筷子或搅拌器将其搅拌均匀。
再缓缓加入晾凉后的熟糯米粉，在加粉的过程中，可以一点一点地加，直到能够揉成一个软硬适中的面团为止。
完成上述步骤后，用保鲜膜将碗口封住，让五仁馅静置半个小时，只要在这段时间内没有出现渗油或分离的现象，那么五仁馅便大功告成。
详细材料清单如下：
主料：
- 花生75克，葵花籽仁50克
- 扁桃仁75克，白芝麻25克，黑芝麻25克
- 蔓越莓50克，葡萄干50克
辅料：
- 玉米油120克，高度白酒5克
- 麦芽糖5克，糯米粉150克
- 温开水63克
制作步骤：
1、花生米用小火炒至熟透并去皮。
2、葵花籽、黑白芝麻同样用小火炒至熟。
3、将蔓越莓切碎，同时将花生和扁桃仁装入保鲜袋中，用擀面杖敲碎。
4、将以上所有果仁、坚果和干果混合在一起，充分搅拌均匀。
5、在另一个锅中，将糯米粉置于小火上慢慢炒至微黄，无生粉味。
6、将干果仁、糯米粉、麦芽糖、花生油、白酒和温开水混合在一起，用力按压使馅料紧密结合，之后用保鲜膜封住碗口，静置2小时即可使用。
按照此方法制作的五仁馅，口感丰富、香甜可口，是制作传统点心的不二之选。
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