对于冷冻盐酥鸡块的炸制方法，其实非常简单且美味，你需要准备以下食材：
主要食材：两块鸡胸肉、一杯地瓜粉、半个小匙的盐、一个鸡蛋以及各种调味料如胡椒盐、糖、蒜泥、胡椒粉、五香粉等，再加入一些姜泥和酱油作为腌料的辅助。
烹饪步骤详解：
1、前期准备：
将鸡胸肉切成块状，大小可根据个人喜好来定，将切好的鸡块与腌料（A）混合均匀，放入冰箱冷藏腌制至少一小时，腌制时间越长，鸡块的口感会越好。
2、裹粉过程：
将腌制好的鸡块均匀地沾上地瓜粉，让鸡块表面被粉类物质轻微覆盖，稍作等待，待粉反潮后，鸡块与粉的附着性会更强。
3、炸制过程：
起锅烧油，待油温适中后，先放入九层塔炸至脱水，捞出后滤油备用，随后，待油中的水气散去，油温再次升高后，将鸡块轻轻放入锅中，炸至表面金黄，大约需要两分半的时间。
4、复炸与装盘：
待鸡块初步炸制完成后，再次升高油温，将鸡块回锅复炸，直至外皮变得酥脆，随后捞出，装盘，在鸡块上撒上一些椒盐增添风味，并配上之前炸好的九层塔作为装饰。
这样，一道美味的冷冻盐酥鸡块就制作完成了，整个过程虽然简单，但每一步都至关重要，尤其是腌制的步骤和炸制的火候，都会直接影响到最终的味道和口感，希望你喜欢这道菜！
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