在家中，我们常常想用简单的方法制作出美味的佳肴，我将与您分享一道家常的高压锅酱牛肉的烹饪方法，让您在家的厨房里也能体验到餐厅般的味觉享受。
所需材料：
牛腱子肉、黄酱或甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、十三香以及适量的盐。
制作步骤：
1、精选牛腱子肉，仔细清洗，去除表面多余的网膜，将其切成约10厘米宽的大块。
2、使用竹签或金属签在切好的牛肉表面扎出一些小眼，这样有助于调料更好地渗透，将姜丝、葱段、蒜瓣与料酒、黄酱或甜面酱以及少量的老抽、生抽、十三香混合在一起。
3、戴上一次性手套，将调料与牛肉充分抓匀，利用手的温度使调料更好地渗透到肉中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制7至8小时（夏季需冷藏）。
4、在高压锅中加入适量的冷水（如果需要汤汁，可以适量增加水量），将腌制好的牛肉和腌料一起放入锅中，再加入葱段、姜片和大料，大火煮沸后，撇去浮沫。
5、盖上高压锅的盖子，待锅中的水再次煮沸后，转中小火煮炖约45分钟（时间根据肉块大小进行调整），煮好后，加入适量的盐调味，牛肉可以在汤中浸泡一段时间，以充分吸收汤汁的味道。
6、将煮好的牛肉盛入盆中，待其完全冷却后即可切片，一道色香味俱佳的高压锅酱牛肉就完成了。
这道酱牛肉的烹饪方法简单易学，即使是没有太多烹饪经验的人也能轻松掌握，在烹饪的过程中，您可以根据个人口味适当调整调料的用量，希望您能在家中尝试制作这道美味的酱牛肉，享受烹饪的乐趣和美食的满足。
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