所需材料
高筋面粉 150克，清水 100克，酵母 5克。
制作步骤
基础面团的准备将高筋面粉、清水和酵母混合，揉成光滑的面团，在室温下发酵1小时后，将其放入冰箱冷藏20至24小时，这样制作出的老面团更具风味。
面团升级的秘密从冰箱取出面团，加入除盐和黄油外的其他材料，使用厨师机1档揉搓3分钟，接着加入盐，转至3档继续揉搓5分钟，再转回1档，加入黄油，仔细揉搓至面团扩展阶段。
面团的休憩将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，静置30分钟，让面团得到充分的休息。
利用压面机1档反复压制面团，使其变得光滑，若没有压面机，可以使用擀面杖反复擀压，大约七、八次后，面团会变得非常光滑。
面团的分割与塑形将光滑的面团平均分割成8个小面团，每个约90克，然后由外向内挤捏，塑成圆球状，整齐地放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，让面团进行二次醒发40分钟。
烤前装饰与预热在醒发好的面团表面划上七、八刀，刷上牛奶，请预热烤箱至180度。
烤制完成，出炉享用将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤制18分钟，时间一到，俄罗斯风味烤馒头即可出炉，香气四溢，令人垂涎三尺。
按照上述步骤制作，您将能够品尝到俄罗斯风味的烤馒头，其外皮金黄酥脆，内里松软可口，搭配上自制的酱料或果酱，更是美味无穷，希望您在制作过程中能感受到烘焙的乐趣和满足感！
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