香干三块，青红辣椒各四根，适量的葱，五十克五花肉，以及适量的老抽、生抽、盐、味精、水淀粉和糖，还有几瓣蒜头。
第二步，开始处理食材，将香干和五花肉切成片状，辣椒切小段，蒜切末，葱切小段备用。
在锅中加热适量的油，将五花肉放入翻炒至金黄色，这样能将五花肉的油脂炒出，使其更加香酥。
加入蒜末煸炒出香味，蒜香与五花肉的油脂相融合，能进一步提升菜品的口感。
随后，倒入切好的辣椒段，加盐翻炒几下，辣椒的鲜辣味道与香干相得益彰，能增添菜品的层次感。
紧接着，放入香干片，加入老抽、生抽、糖和适量的水，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮两到三分钟，让香干充分吸收调料的味道。
出锅前加入切好的葱段，再加入少量的味精和水淀粉进行勾芡，这样能使菜品更加鲜美滑嫩。
经过这样的烹饪过程，一道色香味俱佳的攸县香干就完成了，希望你能享受这道美食带来的美味与快乐！
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