材料集结：
糯米500克，精选瘦肉馅250克，咸蛋黄两颗，葱姜末适量，再添上几滴食用油，以及盐、蚝油、酱油、糖等调味佳品。
制作步骤大揭秘：
糯米预处理：
将糯米淘净，于清水中浸泡四小时，直至其变得柔软，随后，为糯米淋上少许食用油，轻轻拌匀，待用。
肉馅的烹饪艺术：
热锅凉油，爆香葱姜末，倒入肉馅翻炒至完全熟透，加入上述调味品，不断翻炒数分钟，再加入适量清水，炖至汤汁收干，肉馅便大功告成。
咸蛋黄的准备：
咸蛋黄去壳，细心切割成小块，为后续的粽子添加一抹咸香。
粽叶的选择与处理：
泡软荷叶，剪成适当大小，再浸入水中进一步软化，取出晾干后备用，将荷叶折叠成漏斗状，铺垫一层糯米，压实后形成圆底，随后在糯米中间放置炒制好的肉馅和咸蛋黄块，再覆盖一层糯米，用荷叶紧紧包裹，用细绳牢固地系紧，以防在煮制过程中散开。
粽子的煮制之道：
将包好的粽子放入大碗中，加水浸泡三十分钟使其更加软糯，随后放入锅中，加入足量的水和适量盐，待水沸腾后，将粽子下锅，加盖以大火继续煮沸，之后转为小火，慢慢炖煮约三小时，直至粽子完全熟透。
至此，您的美味肉蛋黄粽子已新鲜出炉！这一传统汉族美食不仅融合了糯米的细腻口感、肉馅的鲜美以及咸蛋黄的独特风味，更承载了家的味道和端午的情怀。
肉蛋黄粽子的传统魅力：
糯米作为主料，需提前浸泡软化，鲜肉和肉酱作为常见附加材料，增添了粽子的层次感，五香粉、盐、姜、葱和生抽等调味品共同作用，提升了粽子的口感和味道，而香叶的加入更是为粽子增添了一抹独特的香气，咸蛋黄的特殊原料地位不言而喻，需提前煮熟以备使用。
肉蛋黄粽子作为汉族传统的端午节食品，其制作方法和配料因地域差异而有所不同，但无论何种形式，它都是人们对家的思念和对传统的尊重，随着时代的发展，各种新式粽子如豆沙粽、枸杞粽、榴莲粽等不断涌现，为人们的饮食生活增添了更多选择和色彩。