所需食材：
一份米饭
一根火腿
数张紫菜片或海苔片
一根黄瓜
一根胡萝卜
三个鸡蛋
一份寿司醋
制作步骤：
第一步：准备主料
将米饭蒸熟后，趁热加入寿司醋（米饭与醋的比例为5:1），搅拌均匀，待其冷却，若希望米饭更加粘稠，可适量添加糯米，若无法购买到现成的寿司醋，也可自行调制，使用盐、糖、醋的比例为1∶5∶10进行调制，寿司醋的添加对于寿司的口感至关重要，因此这一步不可省略，调制后的米饭应带有微微的酸甜味。
第二步：准备辅料
将鸡蛋煎成薄饼，再切成丝状，将黄瓜、胡萝卜和火腿也切成丝状备用，若喜欢肉松、辣椒酱或沙拉酱等佐料，也可提前准备好。
第三步：铺设寿司帘
在案板上铺上寿司帘（可在超市购买），取一张海苔片或紫菜片，平放在寿司帘上。
第四步：铺设米饭
在海苔片上均匀地铺上冷却的米饭，根据自己的口味掌握厚薄度，在海苔的一端留出一指宽的空白，以便后续卷起。
第五步：铺放食材
将切好的蔬菜丝和鸡蛋丝等铺在米饭上，若喜欢，可以撒上一些肉松或涂抹一层沙拉酱，若喜欢辣味，可在米饭上先涂抹一层辣椒酱。
第六步：卷起寿司
从没有留白的那一端开始，紧紧地卷起寿司卷，确保卷得紧实且均匀。
第七步：切割寿司
这是最后一道关键工序，选用一把长刀，切之前蘸点水，切割时，刀往前推的时候顺势用力往下切，刀往后拉的时候要平着拉回来，这样一前一后的切割方法可以保证寿司卷的美观，记得在切割时要保持手部稳定，避免切割不均匀。
按照以上步骤操作后，一道美味且漂亮的自制寿司就完成了！享受DIY的乐趣，品味自己的手艺吧！
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