夏日的酷热让人渴望一丝清凉，而凉粉正是这炎热季节中的解暑圣品，其晶莹剔透的外观，筋道可口的口感，仿佛能将炎热隔绝于外，直抵心间，无需复杂的技巧，你也能在家轻松制作出美味可口的凉粉。
准备材料：豌豆淀粉、水、盐、豆豉、生抽、辣油、花生碎和芝麻，按照1:6的比例取豌豆淀粉和水，再加入少许盐，混合搅拌至无颗粒状态。
制作过程：锅中加入足够的水，烧开后将混合好的豌豆淀粉缓缓倒入锅中，同时不断搅拌，当淀粉呈现透明状时，调至小火继续搅拌，直至水中开始冒泡，将混合物倒入碗中，待其自然冷却。
在另一个碗中，准备调料汁，将姜、盐、豆豉、蒜末、葱末、芝麻、生抽和醋混合，搅拌均匀，待凉粉变凉并切成小条后，装盘，倒入调制好的料汁，再撒上花生碎和芝麻作为点缀。
值得注意的是，水和豌豆淀粉的比例是制作成功的关键，若比例不当，凉粉可能无法成形，而调料汁的调配则可以根据个人口味进行调整，让每一口都符合你的味蕾。
如此简单的步骤，你也能成为凉粉制作大师，在这个夏天，为家人带来一份清凉与美味吧！
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