将番茄酱12g、酱油10g、蒜蓉5g、香油10g、辣椒粉4g、白醋8g和黑醋8g等配料混合在一起，充分搅拌均匀即可，这款酱料带有五香的香气，适合多种烧烤食材。
麻辣酱配方将辣椒粉5g、辣椒酱4g、黑胡椒粉3g、蒜末3g等配料与番茄酱8g、红糖6g、柠檬汁25g和耗油5g等混合，搅拌均匀后呈现出麻辣的口感，适合喜欢辣味的朋友。
将海鲜酱和醋各2大勺，与番茄酱4大勺，橄榄油，法式芥末酱，粗粒黑胡椒粉，糖和盐各1大勺以及蒜头和洋葱等配料混合，搅拌均匀即可，这款烤肉酱味道丰富，适合烤制各种肉类。
蒜味酱配方在上述烤肉酱的基础上，加入1大勺辣油和少许蒜末和辣椒末，再次搅拌均匀，即可得到蒜味浓郁的烧烤酱。
烧烤的撒料也同样重要，它直接影响到烧烤的口味，撒料的配方包括：孜然粉、白胡椒粉、五香粉、十三香等多种香料。
特色烧烤酱制作方法：
1、自制蒜香酱：先炒香白芝麻和花生仁，用料理机打成粉末，再将番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生仁等配料依次加入，并加入适量的调味料如老抽、生抽和植物油等，最后根据浓稠情况加入清水调匀。
2、秘制烧烤酱：将腐乳汁、甜面酱、蒜蓉辣椒酱等多种调料在锅中炒制，并加入清水熬制，冷却后即成回味无穷的秘制烧烤酱。
烧烤酱制作小技巧：
想要烧烤酱更香有回味，制作时需注意火候的控制，避免炒焦；同时可根据个人口味适当调整调料的比例，制作好的烧烤酱可以存放在干净的瓶子中，下次再用。
烧烤小贴士：
在家自制烧烤既健康又美味，选择新鲜的食材，搭配自制的烧烤酱和撒料，可以烤出美味的蔬菜如土豆、茄子和金针菇等，可根据个人喜好选择不同的烧烤食材和调料，让烧烤更加多样化。
大家好，我是小栎栎（峥栎视频），很高兴能帮到你！在家自制烧烤不仅食材新鲜，而且吃得健康，希望这些烧烤酱的配方和制作方法能帮到你，让你在家也能享受到地摊烧烤的美味，如果你有任何问题或建议，欢迎在评论区留言哦！喜欢的话请点赞+关注我！