无需火候的困扰，轻松制作出美味的牛奶布丁。
步骤一
将牛奶均匀地分为两份，其中一份与白糖混合，放置在小火上，轻轻加热直至白糖完全溶解。
步骤二
找一个上大下小的瓷茶杯作为布丁模的替代品，清洗干净并擦干水分后，薄薄涂上一层油以备后续使用。
步骤三
在锅中加入15克水和50克糖，用小火慢慢熬煮至金黄色，待糖浆变得金黄且粘稠时，迅速将其倒入布丁模内，均匀铺在底部（大约2毫米的厚度）。
步骤四
将鸡蛋打入碗中并充分搅拌均匀，先加入冷牛奶进行混合，再缓缓倒入已经溶化糖分的热牛奶，继续搅拌均匀，用细筛过滤混合液，以获得更加细腻的蛋奶浆。
步骤五
将准备好的蛋奶浆缓缓倒入布丁模中，注意不要倒得太满，大约八成满即可，然后将布丁模放入蒸笼中，用微火慢慢炖煮约20分钟，待蛋浆中心熟透后，即可出笼，待其冷却后，轻轻覆于小玻璃碟（或小茶碟）上，美味的无火牛奶布丁便大功告成。
整个制作过程简单易行，无需繁琐的火候掌握，即可轻松享受到香滑可口的牛奶布丁，快来试试吧！
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