鲳鱼，这一美丽的海洋生物，拥有着多个别称——镜鱼、平鱼、银鲳或是刺鲳，它属于鲈形目鲳科，是生活在近海中下层的一类鱼类，它的食物来源广泛，包括小鱼、水母以及硅藻等。
在人类的食物链中，鱼类扮演着不可或缺的角色，作为动物性食物的代表，鲳鱼为人们提供了高质量的蛋白质，成为人类优质膳食的重要来源之一，相较于畜禽肉类，鲳鱼的水分含量更为丰富，其肌肉组织柔软且细嫩，使得其更易于消化，无疑是餐桌上的优先之选。
鲳鱼不仅含有丰富的蛋白质，还富含不饱和脂肪酸和多种矿物质，其可食部分约占整体重量的70%，每100克的鲳鱼肉中，大约含有140千卡的能量、18.5克的蛋白质以及7.3克的脂肪，在这其中，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量也相当可观，分别为2.3克和0.5克。
这些营养成分的丰富性，使得鲳鱼不仅美味可口，更是营养价值极高，它为我们的身体提供了必需的能量、蛋白质以及健康的不饱和脂肪酸，有助于维持身体的正常功能，促进健康的生活方式。
让我们在享受鲳鱼的美味时，更珍视它所蕴含的丰富营养价值，为我们的健康加分！
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