秋季是富含营养的蔬菜的丰收季节，西兰花、胡萝卜等蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B和胡萝卜素，有助于保护眼睛健康，维持机体正常代谢，海带、菠菜、白菜、蘑菇、豆芽等蔬菜，富含矿物质，有助于维持机体酸碱平衡，提升身体素质。
（一）蔬菜类莲藕：莲藕是水生蔬菜，含有淀粉、膳食纤维、维生素C和钾等，具有清热养阴、开胃益脾的作用，在秋季多食用莲藕，可以减轻肺燥以及口干咽干的症状。
最佳搭配：莲藕与百合搭配，效果更佳。
白萝卜：白萝卜富含水分、维生素C、钙、钾等矿物质，还含有芥子油、淀粉酶等成分，能促进消化、增强食欲、止咳化痰。
最佳搭配：白萝卜与梨搭配，能更好地发挥其养生效果。
荸荠：荸荠是水生蔬菜，富含糖、膳食纤维、钾元素等，具有清热止渴的作用，非常适合秋季食用。
最佳搭配：荸荠与萝卜搭配，可以更好地发挥其养生功效。
其他如百合、银耳、山药等，也是秋季养生的佳品，百合、银耳具有养阴润肺、清心安神的作用；山药则具有补中益气、健脾益胃的功效。
（二）水果类雪梨：雪梨富含水分、糖、膳食纤维等，具有滋阴润肺、清心止咳的作用。
最佳搭配：雪梨与蜂蜜搭配，可以更好地发挥其养生效果。
其他如枇杷、柚子等水果，也具有润肺清肠、理气化痰等功效，是秋季养生的好选择。
（三）肉食类鸭肉：鸭肉属于白肉，脂肪多为不饱和脂肪酸，具有清热、滋阴补虚的功效，在秋季，炖汤是鸭肉的佳烹饪方式。
墨鱼：墨鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸等成分，中医认为其具有补脾益肾、滋阴养血的功效，适合秋季食用，蒸制是墨鱼的常见烹饪方式。
温馨提示在秋季这个“养收”的季节，我们要注意养肺、护阳，通过食用滋阴润肺的食物，如银耳、百合等，可以补益肺阴，补肺气也同样重要，日常可以吃一些如山药、黄芪、栗子等提气的食物，参加户外活动，适当锻炼，也是提高身体气力、增强免疫力的好方法。
从营养学的角度来看，秋季最需要注意补充的是维生素A、E、C以及矿物质硒、锌等，这些营养素与呼吸道和消化道健康密切相关，在饮食中要确保摄入充足的蔬菜（特别是橙色、黄色、深绿色的蔬菜）和适量水果，以及富含硒元素的海产品和动物血等食物，这样可以帮助我们更好地应对秋季的干燥和多变气候，保持身体健康。