黑巧克力120克，鸡蛋3个，可可粉40克，低筋面粉20克，无盐黄油60克，淡奶油40克以及细砂糖80克。
制作步骤：
1、将三个蛋黄与30克细砂糖充分打散搅拌，再缓缓倒入淡奶油混合均匀。
2、黑巧克力隔水加热至完全融化，随后加入软化的黄油，用搅拌器搅拌均匀。
3、将融化的巧克力黄油液缓缓倒入蛋黄奶油液中，再次搅拌均匀。
4、筛入可可粉和低筋面粉，用搅拌器轻轻搅拌至无干粉状态。
5、三个蛋白中加入剩余的细砂糖，打至接近湿性发泡。
6、取三分之一的蛋白与巧克力蛋黄糊混合，搅拌均匀后，将剩余的蛋白全部加入，继续搅拌均匀。
7、在蛋糕模具内壁涂上一层黄油，然后均匀地铺上一些面粉，多余的面粉轻轻敲出后，将蛋糕糊缓缓倒入模具中，在桌面上轻轻震动几下，以排出其中的气泡。
8、准备一个烤盘，倒入热水，将蛋糕模具放入其中，再将整个烤盘放入已预热至170度的烤箱中，隔水烤制约45分钟。
9、蛋糕烤制完成后，取出晾凉，待其彻底冷却后，表面均匀筛上一层糖粉作为装饰。
这样，一道美味的巧克力熔岩蛋糕就制作完成了，从准备材料到最后的装饰，每一步都充满了巧克力的浓郁香气和无尽的诱惑，享受制作和品尝的过程吧！
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