罗非鱼肉500克、大葱1支、姜3片、盐1/2汤匙、酱油1汤匙、生粉1汤匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉少许、甜辣酱适量。
烹饪步骤一：
罗非鱼去骨切片，斜切成薄片后放入大碗中，大葱切成葱花，姜剁成姜蓉，在碗中加入盐、酱油、生粉、料酒、胡椒粉和适量清水，再加入葱花和姜蓉，搅拌均匀后腌制15分钟，使其充分入味。
步骤二：
将碗口用保鲜膜封好，放入微波炉中高火加热4分钟，取出后撕去保鲜膜，将鱼片整齐地排放至盘中。
步骤三：
淋上适量的甜辣酱，再撒上一些葱花作为点缀，一道鲜美可口的罗非鱼就完成了。
另外一种做法：
材料准备：
小罗非鱼一条、蒜3瓣、姜2片、大葱适量、香菜一棵、老抽一汤匙、生抽两汤匙、白糖一汤匙、盐和鸡精适量、油适量、清水适量。
烹饪步骤四：
罗非鱼去内脏，洗净后在表面切几刀，用盐腌制片刻，蒜拍扁，姜切丝，大葱切葱花，香菜切段备用。
步骤五：
锅中倒入适量的油，烧热后加入姜蒜爆香。
步骤六：
放入罗非鱼，小火慢煎至两面金黄色。
步骤七：
倒入适量的清水，加入生抽、老抽、白糖，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，至汤汁浓稠。
步骤八：
加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花和香菜即可。
无论是微波炉加热还是炖煮，罗非鱼都能呈现出其独特的鲜美口感，根据个人口味，可以自由调整调料和烹饪方式，享受烹饪的乐趣吧！
0