关于龙抄手
龙抄手，作为成都知名的小吃，以其皮薄馅嫩、爽滑鲜香的特色独树一帜，汤浓色白，成为蓉城小吃的杰出代表，其得名并非因老板姓龙，而是源于创办人张武光与其友人在浓花茶园商议开设抄手店的经历，他们借用了字的谐音“龙”，既寓含了“龙腾虎跃”、“吉祥”的寓意，也寄望生意兴“隆”，而“抄手”则是四川地区对馄饨的特殊称呼。
龙抄手的历史可以追溯到1941年，当时在成都的悦来场开设了第一家店铺，随后在上个世纪50年代初，它迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，至今已有六十余年的历史，这款小吃在四川地区尤为盛行，以其独特的面食制作工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。
龙抄手的特色在于其面皮较馄饨更为厚实，内部的肉馅则以瘦肉为主，使得整个抄手口感鲜美且富有层次感，每当品尝时，都能感受到其独特的爽滑与鲜香。
谈及龙抄手的由来，要回到上个世纪40年代，当时，在浓花茶社，张光武与几位小伙计共同商议开设一家抄手店，他们选用了“龙”字作为店名，意在表达龙凤吉祥的寓意，作为龙的传人，中华的子子孙孙都会将这份美食代代相传，于是便有了我们今天所熟知的龙抄手。
龙抄手已经成为了四川地区的一种特色美食，不仅在当地广为流传，更成为了许多外地游客到四川必尝的美味佳肴，每一口都充满了四川人民的智慧与匠心，也展现了四川小吃的独特魅力。
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