材料准备：
青椒8个，蒜瓣适量，油适量，食盐3克，白糖2克，食醋10毫升，特制调味汁（热炒仙露与蚝油混合），清水少许。
制作步骤：
处理青椒1、轻轻握住青椒，从蒂部向内轻推，再向外轻轻拔出，便可轻松去除青椒籽。
2、将所有青椒清洗干净，擦干水分，同时将蒜瓣拍碎切末。
油煎青椒1、锅中倒入适量的油，加热至六成热时，放入青椒，不要翻动，用锅铲轻压青椒使其均匀受热。
2、转为小火，慢慢油煎至青椒表面出现虎皮状，再翻面继续油煎，直至四周都呈现虎皮状。
调制酱汁将煎好的虎皮青椒盛入盘中备用，在另一个锅中加入少许油，烧热后加入蒜末炒出香味，随后加入食盐、白糖、食醋和特制调味汁，以及适量的清水，搅拌均匀后烧开。
烹饪青椒1、将调好的酱汁浇在青椒上，轻轻翻炒使青椒充分吸收酱汁的味道。
2、继续翻炒几分钟，直至青椒完全入味且熟透。
装盘享用将炒熟的虎皮青椒装入盘中，即可享用这道色香味俱佳的家常菜。
另一种风味做法：
材料：尖椒、豆豉、蒜头、生抽、盐、香醋、清水、食用油。
做法：
1、尖椒洗净切片并拍扁备用；蒜头拍碎切末；豆豉备用。
2、热锅加油，放入尖椒小火慢煎至表面呈虎皮状。
3、锅中留底油加热后加入蒜末和豆豉炒出香味。
4、倒入尖椒翻炒均匀后加入生抽、香醋和清水调味。
5、慢烧几分钟至汤汁浓稠，尖椒入味即可。
再一种创新做法：
材料：青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐和白糖。
做法：
1、先调好酱汁：将生抽、老抽、蚝油、陈醋和白糖按比例混合并加入少许盐。
2、青椒去籽切段并清洗干净备用。
3、热锅热油后放入青椒煸炒至表面出现虎皮状。
4、加入调好的酱汁和蒜末翻炒均匀后盖盖子焖煮至汤汁浓稠即可。
无论是哪一种做法的虎皮青椒都深受许多家庭的喜爱，每一种做法都有其独特的口感和风味可以根据个人口味和喜好进行选择和调整，希望这些做法能为您的餐桌增添一道美味佳肴！
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