在《三国群英传7》中，收服山贼并非单纯为了增加武将或士兵数量，明确一点，山贼并不能直接转化为武将使用，但有一种山贼王是可以通过特定策略进行招降的，利用具有“人望”和“王道”特性的武将出战，能大大提高招降的成功率，一旦成功招降并收编，他们将作为你的部队成员，为你的军队增添70名士兵，但并不会突破你的带兵上限。
收编山贼后，除了士兵的增加，游戏还会随机奖励你金钱、道具以及优质的装备，更有机会获得神器和高级坐骑，这无疑增加了游戏的趣味性和探索性。
在游戏中，绝代恶女类型的敌人虽然经验、武勋的奖励不多，但并不建议玩家轻易放过，因为她们的击杀同样可能带来装备、道具等奖励。
特别值得一提的是那些带兵4200-5000的山贼王，他们不仅是20-25级的强力BOSS，其难度与妖虎、麒麟等怪物相当，击败他们将获得大量经验值和武勋值，更有极大几率获得顶级装备、坐骑和珍贵道具。
游戏中的固定山寨据点的山贼，玩家应考虑通过不同的策略来处理，最佳策略是让武将携带金钱前去“送礼”，每次送礼，如送出1000大洋，便能增加3点友好度，当友好度达到一定程度时，他们甚至可能派出援军协助你在附近城市的战斗，更重要的是，他们会源源不断地赠送各种珍稀物品，甚至包括极为稀有的幼麒麟（帝麒麟）。
除了正常的城池之外，《三国群英传7》还拥有众多山寨、港口等NPC势力，当你的城池与这些势力相邻时，虽然会面临他们的勒索，但这也是建立深厚交情的机会，交情越深，越可能收到这些势力的礼物，这些礼物中很多都是游戏中难以买到的珍稀物品，更会在作战时为你带来意想不到的援军支持。
在《三国群英传7》中，收服山贼不仅是为了增加兵力和战略资源，更是一种策略考量与游戏乐趣的体现，通过不同的策略和选择，玩家可以在这片战火纷飞的三国世界中，体验到更多的挑战与惊喜。