洗净艾草，将其放入沸水中焯烫，加入一勺盐，焯烫后的艾草迅速用冷水冲凉，然后加入少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊状。
将500g糯米粉与100g米粉混合，留出一部分以防加水过多，可作补救之用，将艾草糊加入混合粉中，边加热水边搅拌，直至面粉成块状，随后，用手将其揉成光滑的面团，并将面团放入微波炉中加热一分钟后取出。
将面团分割成小块，逐个搓圆压扁，在中间包入馅料，收口后再次搓圆，包好的团子下面垫上棕叶，放入锅中，用大火蒸煮15分钟即可。
另一种制作方法：
第一步，将糯米粉与熟芡按约5:1的比例混合，再加入麦青汁（比例约为2:1）。
第二步，将所有材料揉捏成团，直至面团光洁且不粘手。
第三步，让面团醒一段时间后，将其搓成条状，摘取适当大小的面团作为胚体。
第四步，在胚体中包入豆沙或咸蛋黄肉松等馅料，成型后放入笼格。
第五步，蒸制约15分钟直至青团成熟，出锅后，趁热在青团上刷一层油，然后倒扣在盛器内摆盘即可食用。
清明团子也被称为青团或艾叶糍粑，采摘新鲜艾叶洗净后，放入料理机中加入适量水打成汁，在一个盆里放入糯米粉和白糖，再加入艾叶汁一起搅拌成面团，接着用擀面杖将面团擀成饺子皮大小，包入芝麻花生馅，制成一个个青团，将青团放入锅中，水开后蒸煮约十五分钟即可享用。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的清明团子便制作完成了，无论是采用哪种方法，关键都在于对面团的揉捏和馅料的搭配，以及蒸煮时的火候掌握，希望这些步骤能帮到你，祝你制作顺利！
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