主料：低粉150克，榴莲果肉约170克（带核），优质无盐黄油90克，细砂糖90克，鸡蛋1个，无铝泡打粉5克。
香酥粒材料：黄油需室温软化（若天气较冷，可借助吹风筒辅助），粗砂糖和低粉适量。
准备奶油200g、低筋面粉120g、牛奶380g以及糖粉45g，若喜欢口感更丰富，可额外准备3块榴莲作为千层糕的馅料。
榴莲蛋糕制作步骤：
1、制作香酥粒：将软化的黄油、粗砂糖和低粉混合，搓成粗粒状，放入冰箱冷藏或冷冻备用。
2、准备面糊：将室温软化的黄油打至绵软，加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积膨大，分次加入鸡蛋液，每次充分打匀后再加下一次。
3、混合果泥：将榴莲果肉打成泥状，与打好的面糊混合均匀。
4、筛入低粉与泡打粉：将低粉和泡打粉筛入混合物中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
5、装袋挤糊：将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯约8分满，表面撒上之前准备好的香酥粒。
6、烘烤：预热烤箱，将蛋糕放置中下层，上火180度，下火170度，烤制30分钟。
榴莲千层制作步骤：
1、面糊准备：将鸡蛋打散后加入牛奶、糖粉和融化的黄油搅拌均匀，再筛入低筋面粉调匀，放置于冰箱中冷藏半小时。
2、处理榴莲：将榴莲去核并压碎备用。
3、打发奶油：将奶油加入少许糖粉打发备用。
4、煎制蛋皮：使用不粘锅，将面糊煎成蛋皮，每张皮用汤勺一勺子面糊即可，煎好后放于无水碟子中稍作冷却。
5、组装：在无水碟子上摊开一张蛋皮，铺上薄薄的奶油和榴莲肉，重复此步骤直至材料用完，可将榴莲肉与奶油混合后摊开更易操作。
6、冷藏与切割：完成后放入冰箱冷藏2小时，再取出切割即可享用。
按照上述步骤操作，您将能够制作出美味的榴莲糕点，无论是榴莲蛋糕还是榴莲千层，都充满了独特的榴莲风味，定能为您的味蕾带来不一样的体验。
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