材料准备：
主料：
1、蛋糕粉：150g
2、鸡蛋：四颗
辅料：
1、白糖：50g
2、牛奶：50g
制作步骤：
前期准备1、将蛋糕粉和牛奶备好。
2、分离鸡蛋的蛋黄和蛋清。
蛋糕糊制作1、使用电动打蛋器开始打发蛋清，分两次加入共20g白糖，直至蛋清变得坚硬，能稳稳地托住盆子而不流出。
2、在另一个容器中，将蛋黄打散，加入剩余的30g白糖和牛奶，再加入蛋糕粉，用搅拌的方式混合，避免转圈搅拌以防蛋清消泡。
3、将搅拌好的蛋糕粉糊分成两次与打发的蛋清混合，每次混合都要上下搅拌均匀。
高压锅操作1、在高压锅内壁涂上一层油，以防止蛋糕粘锅。
2、将搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，轻轻振动锅体以排出其中的气泡。
3、按下“蛋糕”键或相应模式，等待约半小时左右，蛋糕即可完成。
4、蒸好后，将蛋糕从高压锅中倒出。
小贴士与提示：
1、若希望蛋糕口感更加松软，可以少加一颗鸡蛋或增加50g的蛋糕粉。
2、如果使用其他烹饪器具，如烤箱或电压力锅，需根据器具的特性调整材料比例和烹饪时间，高压锅制作的蛋糕可能偏湿，此时可用微波炉加热片刻以改善口感。
3、制作过程中要注意不要转圈搅拌已打发的蛋清，以免其消泡影响蛋糕的蓬松度。
此方法制作的蛋糕口感松软、香甜可口，是家庭烘焙的不错选择，根据个人口味，还可以在出锅后添加各种果酱、奶油等进行装饰。
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