所需材料：
桂花、清水160克、老冰糖250克、蜂蜜。
制作流程：
第一步：轻柔处理桂花，将新鲜采摘的桂花轻轻放入篮中，轻轻摇晃，使老旧及干燥的花朵自然脱落，细心地剔除枯萎的花朵和花蒂，确保只留下最纯净的花瓣。
第二步：熬制糖水，在锅中加入清水和老冰糖，以小火慢慢熬煮，期间不断用勺子搅拌，直至糖水变得透明且黏稠。
第三步：融入桂花香，将处理好的桂花轻轻放入糖水中，再次盖上锅盖，继续以小火慢熬约5分钟，期间偶尔开盖搅拌，使桂花的香味充分融入糖水中。
第四步：完成桂花酱的熬制，将熬好的桂花酱倒入碗中，待其冷却，随后加入适量的蜂蜜，并用勺子搅拌均匀，将调好的桂花酱装入预先消毒的瓶子中，确保无水无油。
额外步骤与小贴士：
1、前期准备：桂花从树上轻轻摘下后，先使用盐水浸泡进行初步的杀菌消毒，随后沥干水分并晾晒，同时用热水对密封罐进行彻底消毒。
2、多层叠加法：另一种制作方法是在瓶中先铺上一层桂花，再浇上蜂蜜，如此反复叠加，直至瓶满，在瓶口处撒上一层厚厚的白糖，以压住桂花，将玻璃瓶密封后放入冰箱，一周后即可享用，这种方法制作的桂花酱口感丰富，层次感强。
如此精心制作的桂花酱，不仅保留了桂花的浓郁香气，还融入了蜂蜜的甜美和冰糖的醇厚，是秋日里的一道美味佳品，放入冰箱冷藏后，更可长时间保存其美味，随时取用，为生活增添一丝甜蜜的滋味。
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