炒豇豆，这道川菜中的佳品，以其清脆的口感和丰富的营养，深受食客喜爱，让我们一同探索这道正宗川味炒豇豆的烹饪秘籍。
所需材料：
豇豆300克、瘦肉适量、干辣椒若干、葱姜蒜适量、食用油适量、料酒、盐、味精和生抽各适量。
制作流程：
前期准备1、将豇豆清洗干净，去除头尾及花苞，然后将其对折弯断成等长的两段，再细心地去除顶上的筋带，最后斜切成片状备用。
2、将瘦肉切成小块，加入盐、料酒和生抽进行腌制，约十分钟后待用。
3、干辣椒去籽后剪成小段，葱姜切末备用。
烹饪步骤1、热锅中倒入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
2、加入腌制好的瘦肉块，迅速翻炒至肉变色。
3、接着加入已备好的豇豆片，快速翻炒约一分钟。
4、根据口味加入适量的盐和味精进行调味，持续翻炒约三分钟，待豇豆熟透即可出锅。
小贴士：
1、在切豇豆时，务必确保去除豆筋，否则会影响口感。
2、煸炒时火候不宜过大，以防止豆皮焦糊，影响整体口感。
3、豇豆宜快速翻炒，保持其清脆口感，煮制时间不宜过长，一般2-3分钟即可。
这份简单易做的川味炒豇豆食谱，希望能为您的餐桌增添一抹亮色，快来尝试一下吧！
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