食材清单的呈现
鲮鱼，其鲜美无比，重达1000g，是制作豆豉鲮鱼的上佳选择，我们还需要盐3勺来增添底味，调合油1000ml用于煎炸，生姜5块以增添香气，糖3勺来调和味道，以及50g的豆豉，为这道菜增添了独特的豆香。
烹饪步骤的详解
步骤一：鲮鱼处理
将处理好的鲮鱼去尾，切割成三段，均匀地撒上盐，腌制十分钟，让鱼肉更好地吸收盐分。
步骤二：油炸鲮鱼
锅中倒入足够的调合油，烧至八成热后，放入鲮鱼段，炸至金黄，多炸一会儿，这样鱼刺会变得更软，吃起来更加舒适。
步骤三：电高压锅炖煮
将炸好的鲮鱼放入电高压锅，撒上豆豉、糖和适量的生抽，加一点水，选择鸡鸭模式，耐心等待，让电高压锅为鲮鱼带来细腻的口感和入味的鲜美。
最后的装盘与享用
从电高压锅中将炖煮好的鲮鱼盛出，装盘即可享用，那金黄的外表、鲜嫩的肉质、独特的豆豉香味，都让人垂涎三尺。
另一份豆豉鲮鱼的烹饪方法
原料准备：鲮鱼干、豆豉、姜、蒜、辣椒、花椒以及酱油。
第1步：将所有食材一一准备好，摆放整齐，鲮鱼干用温水泡发，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
第2步：热锅凉油，慢火煎鱼，两面反复翻煎，直至两面金黄。
第3步：倒入豆豉、辣椒、姜、蒜等调料，慢火煎香，让调料的香气充分渗入鱼肉中。
第4步：将煎香的鱼肉盛入盘中，准备进行蒸制。
第5步：将装有鱼肉的盘子放入蒸锅中，盖上盖子，蒸制十分钟，这样可以让鱼肉更加鲜嫩，同时让调料更好地融入鱼肉中。
第6步：十分钟后，取出蒸好的豆豉鲮鱼，即可装盘享用，那香气四溢、色香味俱佳的豆豉鲮鱼定会让你回味无穷。
无论是哪一种烹饪方法，都能让你体验到豆豉鲮鱼的独特魅力，快动手试试吧！
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