“霸王别姬”这道菜，蕴含着徐州地区人民对历史的深厚情感，他们以这道菜纪念项羽的英勇事迹，以及虞姬为国家的利益，大义凛然、英勇赴死的壮丽故事，这份情感，代代相传，深深烙印在徐州人民的心中。
在他们的心中，项羽与虞姬是一对令人感动的伴侣，他们为了国家的安宁，无私地奉献了自己的一切，尤其是虞姬，在诀别之际的情景，仍然历历在目，令人感动肺腑，一位女子，能够为了国家大义，勇敢地付出自己的生命，她无疑是一位奇女子。
据传，在抗战前夕，梅兰芳大师到徐州演出“霸王别姬”这出戏时，演出的成功让人们欢欣鼓舞，在演出结束后，为了向梅兰芳大师致敬，上了一道“霸王别姬”这道菜，当这道菜呈现在大家面前时，大大的瓷盆中有一只鸡和一只鳖，从形象上看，鳖代表项羽的英勇，而鸡则象征虞姬的柔情，梅兰芳大师品尝后赞不绝口，宴席上的其他宾客也纷纷表示这道菜既美味又有深意。
人们在品尝这道菜时，不禁会联想到鳖与鸡的谐音，仿佛在味蕾上重现了霸王别姬的故事，这道菜不仅是一道美食，更是一种文化的传承和历史的见证，它以独特的方式，烘托出霸王别姬这段爱情与国家大义的悲壮故事，使人们在品尝中感受到历史的厚重和文化的魅力。
0