将空心菜细心地清洗干净，随后将其切割成小段，紧接着准备一些蒜末以增添风味。
在锅中倒入适量的油，待油热后，将蒜末投入其中，炒至散发出诱人的香气，随后，把空心菜的菜杆部分先放入锅中，快速翻炒，确保其均匀受热，将上端的菜叶部分也加入锅中，继续翻炒，直至菜叶和菜杆都呈现出鲜亮的绿色，并且菜杆部分变得柔软。
根据口味，加入适量的盐和鸡精进行调味，简单翻炒均匀后，这道美味的炒空心菜即可上桌。
烹饪细节调整版
1、选取500克新鲜的空心菜，彻底洗净后，沥干其表面的水分，然后将大蒜切片，干辣椒剪成小段，以便更好地释放其香味。
2、在锅中倒入适量的油，待油温升至七成热时，轻轻放入蒜片和干辣椒段，炒至散发出浓郁的香气。
3、随后，将准备好的空心菜迅速放入锅中，不断翻炒，使其均匀受热，当空心菜炒至变软时，加入一勺盐和一勺鸡精进行调味。
4、翻炒均匀后，即可关火，将这道色香味俱佳的炒空心菜盛出装盘。
无论是家常小炒还是宴客佳肴，这道炒空心菜都能为您的餐桌增添一抹亮丽的绿色和诱人的香气。
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