想要品尝平鱼的美味，又不想让繁琐的步骤影响心情？请看这里，为你揭秘最简单又最美味的方法。
选择一条新鲜的平鱼，细心地用刀在鱼身上划几道口子，这样不仅有助于入味，还能让平鱼的鲜美更易释放。
准备你的调料大军——葱、姜、蒜和八角等，将它们一一切好，准备就绪。
点燃炉火，锅中加入适量的油，当油温恰到好处时，轻轻放入平鱼，煎至两面金黄，煎好的平鱼取出备用，别忘了留心观察，避免煎糊。
锅中留有底油，再次加热，投入八角，让其香气四溢，紧接着，加入切好的葱、姜、蒜，翻炒至香味扑鼻。
在调料香气的熏陶下，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，再倒入一些水，待水煮沸后，将煎好的平鱼放入锅中。
加盖，先用大火烧开，随后转为中火，让平鱼在锅中慢慢炖煮，大约炖煮10分钟后，轻轻翻动平鱼，再炖10分钟，确保鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。
在出锅的那一刻，撒上一些鸡精和香菜作为点缀，将炖好的平鱼盛出，装盘，浇上浓郁的汤汁，一道色香味俱佳的平鱼大餐就完成了！
享受烹饪的过程，更享受美食带来的满足感，用这种方法炖制的平鱼，不仅简单易行，而且味道鲜美，绝对能满足你对美食的追求，快来试试吧！
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