冰皮月饼，这一名称虽为噱头，实则源自传统的中国中秋节食品，不同于常见的由糖浆制成的金黄色皮月饼，冰皮月饼的特色在于其原料中包含了糯米，这种月饼外观呈洁白的色泽，得益于糯米本身的特性，而其保存方式也与众不同，通常在冷冻箱中保存，并在售卖时存放在冷藏柜里。
在制作上，冰皮月饼的独特之处在于其无需烘烤的工艺，这种制作特点不仅简化了制作流程，还节约了能源，而其口感酥软滑爽，略带弹性，仿佛在口中舞动，令人回味无穷，其色彩洁白如雪，更是增添了月饼的雅致与美感。
这款月饼，不仅承载了中秋节的传统韵味，更以其独特的制作工艺和口感，为节日增添了一抹清新的色彩，无论是外观的洁白如雪，还是口感的酥软滑爽，都让人在品尝时感受到一种别样的味觉享受，冰皮月饼，是中秋节不可多得的美味佳品。
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